- kedelai 250 gram
- air 2500ml
- Physalis 500ml
- lain Rasa
- memasak Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Perendaman kacang: Rendam kedelai semalaman. Rasio berat kedelai terhadap air adalah 1: 3. Kedelai yang direndam berukuran sekitar dua kali lebih besar. Dibutuhkan 6-8 jam pada musim panas dan 12 jam pada musim semi dan musim dingin. Jika waktu perendaman terlalu lama, akan berpengaruh pada daging buahnya. menilai
- 2 Pemurnian: Di mesin memasak Philips yang saya gunakan, saya menambahkan 2.500 gram kedelai yang direndam dengan 2.500 gram air (perbandingan kacang kering dengan air adalah dalam 1:10). Untuk meningkatkan hasil, saya menggiling dua kali.
- 3 Saringan residu: siapkan kantong kain susu kedelai, tuangkan susu kedelai mentah yang sudah dikocok ke dalam kantong kain, peras susu kedelai dengan tangan, dan masukkan susu kedelai yang telah disaring ke dalam panci.Kasa harus lebih padat, dan penyaringannya tidak baik. Mudah untuk menempelkan dasar panci saat ampasnya direbus.Jika kain kasa tidak pekat, saring dua kali.
- 4 Merebus susu: Masukkan susu kedelai yang telah disaring ke dalam panci sampai mendidih, dan keluarkan busa di permukaannya.Setelah susu kedelai mendidih, lanjutkan memasak dengan api kecil selama kurang lebih lima menit. Susu harus dimasak dengan matang dan harum. Hati-hati jangan sampai meninggalkannya. Pegang pot agar tidak meluap
- 5 Masukkan susu kedelai yang telah disaring ke dalam panci hingga mendidih, buang busa yang ada di permukaan.Setelah susu kedelai mendidih, terus didihkan selama kurang lebih lima menit agar susu benar-benar matang.Hati-hati jangan sampai meninggalkannya. Pencegahan luapan
- Daging buah 6 butir: 500 gram physalis dicampur dengan 500 gram air untuk membuat asam pahit. Susu kedelai rebus dimatikan, suhu diturunkan menjadi 80 derajat. Tambahkan sekitar 450 gram air dingin ke dalam panci. Setelah dimasukkan, saya selalu cek suhunya. Cuma 80 derajat. Tuang sesendok air physalis ke dalam panci perlahan. Pada saat ini, gunakan sendok untuk mengaduk perlahan dan lembut di dalam panci. Padatkan pelet protein yang tersebar menjadi satu. Saat susu kedelai mulai muncul endapan flokulan dan terpisah dari air, sebaiknya tetap hangat selama kurang lebih 20 menit setelah dipesan. Kulit tahu harus lebih empuk.
- 7500 gram physalis dicampur dengan 500 gram air untuk membuat asam pahit. Susu kedelai rebus dimatikan, suhu diturunkan menjadi 80 derajat. Tambahkan sekitar 450 gram air dingin ke dalam panci. Setelah dimasukkan, saya selalu cek suhunya. Cuma 80 derajat. Tuang sesendok air physalis ke dalam panci perlahan. Pada saat ini, gunakan sendok untuk mengaduk perlahan dan lembut di dalam panci. Padatkan pelet protein yang tersebar menjadi satu. Saat susu kedelai mulai muncul endapan flokulan dan terpisah dari air, sebaiknya tetap hangat selama kurang lebih 20 menit setelah dipesan. Kulit tahu harus lebih empuk.
- 8 Jamur: Cuci cetakan tahu dengan air hangat
- Cuci cetakan tahu yang dibeli dengan air hangat
- 10 jamur diolesi kain tahu
- 11 Jamur diolesi kain tahu
- 12 Siapkan strip kain panjang untuk menekan kulit tahu
- 13 Siapkan strip kain panjang untuk menekan kulit tahu
- 14 Susu kedelai telah mengeras
- 15 Pengadukan: Gunakan pompa tangan untuk mengaduk bubur padat menjadi partikel-partikel kecil
- 16 Setelah diaduk, tuangkan pasta secara merata ke dalam cetakan dengan sendok, oleskan ke seluruh bagian, dan gunakan sendok untuk menampung tahu, sebaiknya dengan jumlah yang sama setiap kali, kulit tahu setelah ini memiliki ketebalan yang hampir sama
- 17 Oleskan satu lapis, tutupi strip kain, lalu olesi susu kedelai pada lapisan kedua, tutupi strip kain di atasnya, dan seterusnya sampai dadih kacang habis.
- 18 Terakhir bungkus dengan kain terluar,
- 19 Pasang tutup cetakan dan kendalikan pengepresannya sendiri Singkatnya semakin berat semakin baik Setelah ditekan kurang lebih 90 menit, buka tutupnya dan akan terlihat lembaran kulit tahu. Anda harus perlahan-lahan membuka kulit tahu yang tipis.
- 20 kulit tahu sangat tipis
Bubuk Cabai Berbumbu
Sebelumnya
Rebung tinggi
Lanjut