Setelah menguleni bahan adonan medium secara merata, masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan semalaman. Keadaan jaringan robek spesies tengah yang difermentasi ditunjukkan pada gambar.
Campur adonan sedang dengan bahan adonan utama kecuali mentega dan uleni hingga adonan kalis dan gluten mengembang. Kemudian tambahkan mentega yang telah dilunakkan dan lanjutkan menguleni untuk mengeluarkan film.
Gulung bungkus plastik dengan tutup bulat dan biarkan selama 30 menit.
Bagi adonan, sekitar 75g per porsi. Setelah dibulatkan, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit.
Giling adonan, bungkus dengan pasta kacang merah, dan gulung
Digulung menjadi oval
Campur dan uleni bahan-bahan Okpe untuk mendapatkan adonan York putih. Kemudian ambil sedikit adonan, tambahkan melanin dan uleni hingga menjadi adonan hitam.
Ambil sedikit adonan putih York dan gulung tipis-tipis, lalu tekan bagian bawah mulut pemipaan untuk mengukir adonan putih bulat.
Kemudian ambil sedikit adonan black york dan gulung tipis-tipis, dan gunakan lubang mulut piping lubang bundar untuk menekan untuk mengukir adonan hitam bulat.
Uleni adonan York putih yang tersisa menjadi strip, lalu gulung dengan penggilas adonan dan ratakan untuk membuat perban.
Gunakan kulit kayu ek untuk membentuk mata dan mulut Anda, oleskan sedikit air, dan tempelkan di atas adonan.
Bungkus lingkaran Okpi dan buat perban.
Operasi plastik bisa dimainkan sesuka hati. Setelah pembentukan selesai, masukkan ke dalam loyang dan biarkan di tempat yang hangat dan lembab selama kurang lebih 30 menit.
Letakkan di tengah dan bawah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panaskan oven ke atas dan ke bawah pada suhu 165-175 ° C. Panggang selama kurang lebih 10-13 menit hingga warnanya tampak keemasan.