Sirup terbalik Kanton
75 g
Minyak kacang
25 g
Air alkali
2g
Tepung rendah gluten
115 g
Eksipien: Lima biji isi 450g telur cair jumlah yang tepat Cara membuat kue bulan lima kacang ala Kanton 12g soda kue dicampur dengan satu sendok makan air untuk membuat air alkali untuk digunakan nanti. 2 Tambahkan 2 gram air alkali ke dalam sirup invert dan aduk rata. 3 Tambahkan minyak kacang dan aduk rata. 4 Ayak bubuk rendah ke dalam sirup terlebih dahulu. 5 Campur ke dalam adonan, diamkan selama 2-3 jam untuk digunakan nanti. 6 Isi lima kacang menjadi bola-bola kecil sekitar 35 gram untuk digunakan. 7 Adonan yang lepas dibagi menjadi 15 gram dan dibulatkan. 8 Tekan adonan dan bungkus menjadi isian five-ren. 9 Perlahan dorong adonan hingga menutup dan rapat rapat. 10 Masukkan adonan ke dalam cetakan kue bulan dan masukkan sedikit tepung ke dalam cetakan. 11 Tekan dan ikat, taruh kertas minyak di atas loyang, dan susun kue bulan secara berurutan. 12 Panaskan oven hingga 170 derajat, masukkan ke dalam loyang, dan panggang selama 5 menit. 13 Setelah dikeluarkan, usapkan cairan telur di permukaannya dengan lembut. Masukkan ke dalam oven dan lanjutkan memanggang selama 18 menit. 14 Angkat setelah dipanggang. 15 Masukkan jaring pemanggang hingga dingin. 16 Masukkan bungkus kue bulan ke dalam bungkus plastik dan biarkan minyaknya keluar selama 2-3 hari sebelum dimakan. Pangsit Kukus Bawang Telur Mentimun
Sebelumnya
Mie Kacang Daun Ubi Jalar
Lanjut