Sebagai penduduk asli Yunnan, kecintaan pada bean drums tidak kalah dengan jamur liar! Tempe adalah produk kedelai fermentasi tradisional Cina. Pada zaman dahulu, tempe disebut "youshu", disebut juga "hobi". Catatan paling awal dapat ditemukan dalam buku Liu Xi "Shi Ming · Shi Diet" pada Dinasti Han Douchi disebut "harmoni lima rasa, yang dibuat oleh kebutuhan". Buku "Shi Jing" dari abad ke-2 hingga ke-5 M juga berisi catatan tentang "pembuatan kacang hitam". Orang dahulu tidak hanya menggunakan tempe untuk bumbu, tetapi juga digunakan sebagai obat, yang sangat dihargai. "Han Shu", "Catatan Sejarah", "Qi Min Yao Shu", "Ringkasan Materia Medica", dll., Memiliki catatan ini. Menurut catatan, produksi tempe pertama kali disebarkan dari Kabupaten Taihe, Provinsi Jiangxi, Setelah terus dikembangkan dan diperbaiki, tempe menjadi bumbu masakan yang unik dan populer, dan menyebar ke luar negeri. Wilayah Taiwan dari China menyebut tempe sebagai "saus yin", orang jepang menyebut tempe dengan "nachi", negara Asia Tenggara juga umumnya makan tempe, tempe terbagi menjadi "tempe kacang hitam" dan "tempe kacang kedelai" sesuai bahan bakunya. Coklat tua atau kuning kecokelatan, enak, agak asin, manis sampai terak, dan memiliki aroma tempe khas kacang hitam. Tempe kaya akan protein (20%), lemak (7%) dan karbohidrat (25%), serta mengandung berbagai macam asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, serta berbagai macam nutrisi seperti mineral dan vitamin. Tempe juga meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan penyerapan dengan aromanya yang unik. Selama Perang Melawan Agresi AS dan Membantu Korea, China memproduksi tempe dalam jumlah besar untuk para sukarelawan. Tempe tidak hanya bisa dibumbui, tapi juga bisa dijadikan obat. Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa douchi bersifat datar, manis dan rasanya sedikit pahit. Ia memiliki efek berkeringat dan melegakan permukaan, menghilangkan panas dan ruam, melebarkan dan menghilangkan sifat mudah marah, meningkatkan depresi dan detoksifikasi, serta dapat menyembuhkan pilek, sakit kepala, dada sesak, muntah, demam tifoid, dan keracunan makanan. Tempe telah banyak digunakan dalam masakan Cina kedelai 2kg air 3L garam Jumlah yang tepat Jahe segar 500 g Adas 5 gram Lada 5 gram Toko Kerajinan Nona Yan Secara Pribadi Memesan Buah Liar 2 gram adas bintang 2 gram Mie cabai 1kg
Langkah 1
Pilih kedelai yang Anda butuhkan dan rendam semalaman, kemudian tuangkan ke dalam wajan non-minyak dan masak sampai air benar-benar kering, tuangkan ke dalam baskom, taburi dengan garam, tutupi fermentasi alami, 3 ~ 5 hari di bawah sinar matahari
Langkah 2
Setelah fermentasi, yang terbaik adalah meletakkannya dalam bentuk yang halus
LANGKAH 3
Untuk menyiapkan bahan-bahannya, jahe atau irisan jahe sudah diiris, tergantung pada preferensi pribadi
LANGKAH 4
Setelah semua bahan ditambahkan dan diaduk, tambahkan air mineral
LANGKAH 5
Dalam keadaan ini bisa langsung dimakan.Jangan menyentuh minyaknya selama mungkin.Taruh ke dalam toples dan tutup.
-
- Ayam Rebus dengan Matsutake
-
- Umpan kukus
-
- Daging goreng dengan zheergen
-
- nasi goreng Nanas
-
- Masakan Yunnan - piring nasi sayur tomat dengan rasa Dai
-
- Yunnan Cordyceps Flower Ham Chicken#Wei Ai jalan-jalan sambil makan#
-
- Pintu masuk bayi ke kue lobak ##
-
- Benang Salmon Buatan Sendiri untuk Makanan Bayi
-
- Cara membuat saus wijen hitam untuk suplemen makanan bayi
-
- 6 bulan suplemen makanan bayi: kentang tumbuk
-
- Kue Sifon (6 "/ 8")
-
- Benang babi renyah untuk suplemen makanan bayi (versi panci suplemen makanan)