- Piring bayi Empat
- apel Lebih dari setengah
- pir SEBUAH
- Jahe segar Sepotong besar
- Bawang putih Segenggam
- Bawang Setengah
- Tepung ketan Jumlah yang tepat
- wortel Setengah
- Chives Segenggam
- Lobak putih Satu
- Saus pedas Korea Dua sendok makan
- Saus ikan Jumlah yang tepat
- Wijen putih Jumlah yang tepat
- Bubuk cabai Jumlah yang tepat
- Garam kasar Jumlah yang tepat
- Garam halus Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- Sedikit pedas Rasa
- Acar Kerajinan
- sepuluh menit memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Cuci baby cabbage dan petik (bisa pilih Chinese cabbage, saya khawatir bisa pilih baby cabbage kalau beli jelek, sebenarnya sama baiknya) karena daunnya kecil, tidak perlu dipotong, kemudian direndam dalam air (untuk Pembersih). Saya juga memotong setengah lobak putih ~ potong lobak putih menjadi potongan persegi berukuran 1,5 cm
- 2 Siapkan sekantong garam kasar, tiriskan kubis yang direndam sedikit, cari wadah yang bisa menampung semua kubis dan lobak, pertama taburi tipis-tipis garam, lalu taruh selapis kubis, lalu taburi tipis-tipis garam. Tetapi harus disebarkan secara merata, kemudian diletakkan kubis dan seterusnya sampai kubis dan lobak kubus habis. (Jika tidak ada, garam halus dapat digunakan ~ tetapi yang terbaik adalah menggunakan garam kasar, karena kubis akan disiram selanjutnya. Garam kasar khusus digunakan untuk ini. ~) Kemudian letakkan selembar plastik pembungkus di atas kubis, dan letakkan benda berat di atas pembungkus tersebut setidaknya selama lima jam.
- 3 Ini adalah kubis yang telah direndam selama satu sore. Sangat lembut, karena ada banyak sup kubis. Saat ini, kubis sangat asin, jadi Anda perlu menuangkan kubis dan lobak yang telah direndam untuk mengeluarkan air, bilas dengan air beberapa kali, dan kemudian Isi wadah dengan air dan rendam kubis, ini juga untuk menghilangkan rasa asinnya.Setelah langkah ini selesai, rendam kubis dan lobak ke dalam air, lalu siapkan bumbu rendamannya.
- 4 Siapkan buah-buahan dan sayuran, potong-potong dan masukkan ke dalam food processor untuk diperas jus (perhatikan bahwa itu memeras jus ~). Jangan menghilangkan buah, yang akan membantu fermentasi dan membuat produk jadi memiliki aroma yang lembut.Ini adalah rasa manis yang tidak dapat digantikan oleh gula ~ Wortel untuk Menambahkan warna ~ daun bawang untuk meningkatkan rasa ~
- 5 Kupas jahe bawang putih dan potong-potong, terus masukkan ke dalam mesin masak peras, tidak perlu membedakannya dengan jus buah dan sayur, cukup peras sarinya ~ saya hanya untuk gambar
- 6 Tempatkan saus peras dan sisa buah dan sayuran secara terpisah, lalu buang tepung ketan.
- 7 senjata rahasia pribadi ada di sini ~~ Ini pasti yang eksklusif yang saya kembangkan secara pribadi ~ Campur tepung beras ketan dan jus buah dan sayuran dengan perbandingan 1: 10 ~ Perhatikan bahwa ini adalah jus buah dan sayuran ~ Jika output jus Anda tidak besar, Anda harus menambahkan air, jika Jika Anda sudah cukup, gunakan semua jus buah dan sayuran ~
- 8 Taruh di atas api, nyalakan api kecil dan terus diaduk agar tidak lengket di panci.Panaskan sampai pasta ketan kental dan kental, matikan api ~ lihat gambar
- 9 Pasta ketan disisihkan hingga dingin Setengah lobak putih dikupas dan diparut ~ Umumnya saya akan membuat acar kubis pedas bersama dengan potongan lobak.Alasannya, bumbu sambal kubis pedas membutuhkan abon lobak ~ Tambahkan garam secukupnya setelah digosok. Tenggelamkan airnya, tuangkan airnya setelah air dilepaskan
- 10 Setelah pasta beras ketan dibiarkan dingin, tambahkan sisa buah dan sayuran yang diperas dan lobak putih yang telah direndam.
- 11Tambahkan saus cabai Korea (saya pakai, rasanya enak, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus sambal ~ Anda bisa menambahkan lebih banyak) dan bubuk cabai halus (mie cabai). Anda dapat melihat bahwa saya menambahkan sedikit mie cabai. Karena mie cabai ini sangat pedas ~ Anda menambahkan jumlah yang sesuai sesuai dengan tingkat kepedasan bubuk cabai anda, disarankan untuk kurangi terlebih dahulu, baru ditambahkan setelah penyesuaian akhir tidak cukup.
- 12 tambahkan gula dan kecap ikan
- 13 Daun bawang, buang akarnya, cuci bersih dan potong-potong
- 14 Tambahkan daun bawang, biji wijen putih dan sedikit garam, Anda harus mencicipi kubis Anda. Jika kubis hanya sedikit asin, tambahkan kurangi. Jika sangat asin, jangan tambahkan sama sekali. Kemudian rendam kubis dengan lebih banyak air ~
- 15 Aduk semua bahan secara merata dan cicipi rasanya.Pada saat ini, rasanya sudah enak ~ jika kurang manis atau pedas tambahkan mie cabai atau gula putih.Jika bawang putih dan jahe kurang, potong menjadi haluskan dan tambahkan ~ Tapi ingat rasa bawang putih dan jahe Jangan terlalu menonjol ~ Seluruh saus harus menjadi rasa baru dari perpaduan berbagai bahan ~ Rasa utamanya manis dan pedas ~
- 16 Pertama, oleskan saus di bagian bawah kotak besar penyimpanan segar tempat Anda ingin menyimpan kubis pedas (kotak penyimpanan segar harus didesinfeksi terlebih dahulu tanpa minyak dan air)
- 17 Kubis yang basah kuyup bersih dan air dioleskan secara merata di atas kuah panas, pastikan setiap bagiannya tertutupi kuah panas (saat menahan air, seperti memutar handuk, tapi hati-hati jangan sampai pecah)
- 18 Oleskan saus pedas pada kubis
- 19 Taruh semua kubis dengan cara yang sama.Taruh lobak putih terlebih dahulu atau taruh di tengah. Terserah Anda sepenuhnya. Syaratnya juga mengeringkan air ~ Taruh saus pedas kental di atasnya ~ Ini bagus untuk fermentasi ~
- 20 Tutupi tutup dan fermentasi di dalam ruangan. Jika musim dingin, taruh di tempat yang hangat. Di musim panas, biarkan di dalam ruangan selama satu sampai dua hari. Di musim dingin, tiga sampai empat hari. Ada sedikit rasa asam saat diletakkan di kotak terbuka. Anda bisa merasakan kubis dengan menekan lembut menggunakan kepala sumpit. Terdapat ruang tertentu di bawah kubis, ini bukan perasaan padat tetapi perasaan maya saat ditekan, yang berarti fermentasi awal selesai ~
- 21 Setelah fermentasi awal selesai, masukkan ke dalam lemari pendingin lemari es, yaitu, dinginkan ~~ Saya tidak suka asam, saya suka rasa fermentasi saja, jadi saya biasanya memakannya pada hari kelima atau keenam ~ Semakin asam, semakin menonjol. ~ Terserah Anda rasa apa yang Anda suka ~
- 22 Tampak samping kotak penyimpanan segar, saus harus cukup untuk membuat acar irisan secukupnya ~
- 23 produk jadi ~ potong-potong jika ada tamu ~ makan satu potong jika tidak ada tamu ~ atau hanya robek dan makan seperti orang Korea ~ keren! Rasa enak lahir seperti ini ~ Benar-benar tidak bisa menghentikan mulut Anda ~ Dengan itu, Anda bisa membuat berbagai hidangan kimchi yang lezat ~
Tips
1. Meski bahannya lebih ribet, tapi rasanya pasti paling enak ~~~ Jadi usahakan sedapat mungkin siapkan ~ Kecap ikan adalah bumbu yang sering dipakai di negara-negara pesisir. Ini dijual di supermarket besar. Kalau tidak pakai kulit udang saja. Keduanya tersedia. Taruh beberapa ~ Saya tidak menaruh udang kering 2. Salah satu langkah kuncinya adalah menggunakan jus buah dan sayuran sebagai pengganti air untuk merebus pasta beras ketan 3. Langkah kunci kedua harus membersihkan air lobak kubus dan kubis, pasta beras ketan juga harus lebih kental, dan lobak putih harus diasamkan untuk menghilangkan air.Karena jika airnya tidak dibersihkan, sup dalam jumlah besar akan dihasilkan selama proses fermentasi. Ini akan membuat rasa saus menjadi lebih lemah dan hidangan menjadi terlalu lembut, yang akan merusak kimchi yang bekerja keras ini ~ 4. Semakin banyak fermentasi, semakin asam, jadi jika Anda menaruhnya di ruangan untuk sedikit fermentasi, Anda harus memindahkannya ke lemari es untuk menunda kecepatan fermentasinya ~ jangan sampai Anda tidak bisa menghabiskannya sebentar dan menjadi terlalu asam 5. Basis masakan ini manis dan pedas, bahkan merupakan ciri khas masakan Korea, jadi pastikan untuk memahami jumlah garamnya, sudah saya katakan sebelum memasukkan mie cabai dengan hati-hati. 6. Meski makan sendiri udah enak tak terbendung, kamu juga bisa membuat nasi goreng kimchi, sup sambal korea pedas, lontong goreng pedas dan masakan khas korea lainnya.Di hari-hari sibuk, masak semangkuk bubur putih atau nasi , Pasti akan membuatmu ketagihan ~~ Enak sekali dan pasti patut dicoba ~ 30.000 kata pujian dihilangkan di sini, saya harap Anda akan mempelajarinya ~ Ini pasti kelezatan eksotis yang membuat semua orang berseru, mengagumi, dan mengikuti tren ~ Teman sushi sushi jahe
Sebelumnya