Mentega dilunakkan, tidak terlalu empuk, jika terlalu empuk akan mudah berubah bentuk, dan akan melunak sampai bisa ditekan dengan jari untuk membuat lubang kecil.
Ayak menjadi gula halus dan garam, jangan gunakan gula pasir
Kemudian gunakan spatula untuk mencampurkan mentega dan gula halus dengan kuat, agar gula bubuk tidak terciprat saat dikocok.
Kemudian pecahkan cairan telur, jangan gunakan telur yang didinginkan di sini, suhu yang paling cocok adalah sekitar 20 derajat
Tambahkan sedikit mentega ke dalam mentega dan kocok dengan kecepatan sedang tanpa mengocok berlebihan.Tiap kali cairan telur terserap seluruhnya, tambahkan satu kali lagi.
Terakhir, cukup agar mentega menyerap cairan telur sepenuhnya, teksturnya halus, tidak perlu terlalu mengembang
Ayak dan tambahkan tepung rendah gluten
Kemudian gunakan tangan atau spatula untuk mengaduk sampai tidak ada bedak yang kering
Lalu saya buat empat rasa lainnya, rasionya kira-kira 100g adonan 1g rasa bubuk lainnya, seperti bubuk coklat, bubuk coklat hitam, bubuk keju emas, bubuk matcha semuanya enak, sesuai perbandingan adonan dengan bubuk 100: 1. , Uleni secara merata dengan tangan, mudah dioperasikan seperti plastisin
Kemudian masukkan ke dalam tas baru dan peras, dinginkan dan rileks selama setengah jam, pastikan rileks, rasanya akan renyah setelah melakukannya
Setelah relaksasi bagus, keluarkan dan tekan kuat-kuat dengan jari-jari hingga muncul lubang kecil. Ini operasi terbaik. Jika suhu ruangan sangat tinggi, nyalakan AC dingin atau ulangi pendinginan. Adonan tidak boleh terlalu lunak dan mudah berubah bentuk
Kemudian gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya. Ketebalan yang saya gulung adalah 6mm. Ini tidak mudah pecah, dan cetakannya lebih jelas. Seluruh biskuit terlihat tiga dimensi dan indah. Jika Anda ingin biskuitnya terasa lebih renyah, gulung 3-4mm.
Kemudian gunakan cetakan biskuit Anda untuk menekan bentuknya, adonan dapat dioperasikan berulang kali, dan sisa makanan dapat diuleni dan digulung kembali untuk melanjutkan proses emboss.
Setelah ditekan, letakkan di atas loyang. Nampan kue ditutup dengan alas roti berventilasi jaring silikon. Biskuit yang dipanggang dengan alas ini akan menjadi sangat rata. Kemudian jangan terburu-buru menekan pola setelah menekan bentuknya, lalu masukkan kembali ke dalam lemari es selama sepuluh menit
Setelah sepuluh menit, keluarkan dan embos, biskuit dapat ditekan dengan sangat jelas, dan tidak mudah berubah bentuk. Jika Anda menemukan pola yang sangat halus, Anda juga dapat menggunakan kuas untuk menyapu lapisan bubuk kering pada permukaan biskuit dan tekan lagi. Demoulding yang sangat bagus. Ah ~ Saya penggemar dinosaurus kecil ini, sangat lucu
Setelah ditekan semuanya, diletakkan di atas loyang, super imut?
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang. Dianjurkan untuk memanggangnya perlahan-lahan pada suhu rendah. Pertama untuk mencegah warnanya menjadi terlalu gelap, dan yang lainnya adalah dengan memanggangnya luar dalam. Suhu dan waktu tertulis di atas
Setelah dirilis, itu benar-benar senjata untuk membujuk bayi, dan saya sangat menyukainya.
Ada ribuan cetakan kue, yang terpenting adalah kelucuan!