- Chives 250 g
- telur 8
- Jamur hitam basah 1 potong
- tepung 4 mangkuk
- garam 2 sendok
- Daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- saus tiram 1 sendok
- Minyak goreng Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- Tuang empat mangkok tepung ke dalam baskom, tuangkan air secukupnya dan uleni hingga halus, tutup dengan bungkus plastik, dan diamkan selama 15-20 menit.
- 2 Petik dan cuci daun bawang yang dibeli, kendalikan kelembapannya, masukkan jamur ke dalam baskom dan tambahkan air dingin untuk direndam terlebih dahulu.
- Pecahkan 8 butir telur menjadi 3 mangkok, aduk cepat dengan sumpit.
- 4 Tuang minyak secukupnya ke dalam panci untuk memanaskan, tuangkan campuran telur, tumis cepat dan biarkan dingin untuk digunakan nanti.
- 5 Cincang halus daun bawang yang sudah dicuci, potong jamur yang sudah dibasahi menjadi irisan tipis dan tuangkan ke dalam wajan telur.
- 6 Tuang sedikit minyak ke dalam panci, aduk rata dengan 1,5 sendok teh minyak konsumsi, tambahkan 2 sendok teh garam dan aduk kembali.
- 7 Gunakan pisau untuk memotong adonan yang sudah dibuktikan menjadi 3 bagian, ambil salah satunya dan uleni dengan tangan seperti roti kukus untuk menghilangkan udara berlebih dari adonan.
- 8 Uleni adonan yang sudah diuleni menjadi irisan-irisan selebar 3 cm dan potong menjadi potongan setebal 1 cm dengan pisau dapur Taburkan tepung secukupnya secara merata pada bahan tersebut.
- 9 Bahan potongan dibulatkan dengan penggilas adonan dan digulung menjadi pembungkus pangsit tebal dengan tepian tipis di tengahnya.
- 10 Ambil pembungkus pangsit yang sudah digulung, gunakan sumpit untuk meletakkan isian yang telah disesuaikan pada pembungkus pangsit, lipat kedua sisinya menjadi dua dan tutup.
- 11 Tuang air secukupnya ke dalam panci dan didihkan.Taruh siomay satu per satu ke dalam air mendidih dan rebus dengan api besar, lalu nyalakan api kecil hingga kulit pangsit menggembung, angkat air kering dan taruh di piring.
Tips
1. Jangan menambahkan garam pada isian daun bawang sebelum membuat siomay, jika tidak akan mudah membuang kelebihan air dan tidak akan baik untuk membuat siomay dan akan mempengaruhi rasa isiannya. 2. Taruh sedikit minyak goreng sebelum menambahkan garam, yang bisa mengunci kelembapan daun bawang dan mencegah kelembaban berlebihan menambahkan garam, dan rasanya enak. 3. Sambil menambahkan air ke dalam tepung, aduk-aduk tepung dengan tangan sampai tepung menjadi bentuk kepingan salju dan mulailah diuleni, hingga menjadi rendaman tangan dan adonan adonan yang biasa disebut Sanguang. 4. Samanera dilarang menambahkan banyak air sekaligus saat menguleni mie, dan menguleni mie sambil menambahkan sedikit air. 5. Rasio tepung terigu dengan air umumnya 1: 1.2. 6. Mereka yang tidak tahu cara menguleni bisa pergi ke supermarket atau toko pasta untuk membeli bungkus pangsit yang sudah jadi dan pulang untuk membuat isian sendiri. Roti Kacang Babi dan Kacang Air
Sebelumnya
Saus Ayam Goreng
Lanjut