Langkah 1
Potong pare menjadi dua, keluarkan daging putih di dalamnya, dan setelah menggali dagingnya, Anda akan menemukan bahwa masih ada lapisan putih di dinding bagian dalam pare. Lapisan putih ini sangat pahit, jadi pastikan untuk mengikisnya hingga bersih. Potong pare dengan daging putih dan film putih dihilangkan, dan potong dadu kecil.Langkah 2
Tambahkan sedikit garam, aduk rata, marinasi selama sekitar sepuluh menit, untuk memaksa air pahit dalam pare keluar. Langkah ini sangat penting.Langkah 3
Tuangkan air asinan pare dan peras airnya sebanyak mungkin.Langkah 4
Kemudian bilas berulang kali dengan air untuk menghilangkan sisa kepahitan dari pare. Sejauh ini, rasa pahit dari pare mungkin sudah hilang~!Langkah 5
Kocok telur dan aduk rata, bumbui dengan sedikit garam. Semua orang tahu bahwa orak-arik telur dengan tomat membutuhkan telur yang digoreng terlebih dahulu, lalu menggoreng tomat di dalam panci. Tapi orak-arik telur dengan pare tidak begitu. Saya lebih suka menuangkan cairan telur ke dalam pare. Dengan cara ini, pare yang dibungkus dengan telur bisa lebih baik mengurangi rasa pahitnya. Apalagi pare harus cepat digoreng. , karena kepahitan pare akan berubah setelah waktu yang lama. Semakin jelas, dan juga akan menjadi tidak sedap dipandang dari penampilan, rasa terbaik ketika dimasak dalam waktu lima menit.Langkah 6
Ambil sedikit wolfberry dan cuci sedikit untuk menghilangkan debu di permukaan.Langkah 7
Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng.Langkah 8
Tuang cairan telur pare dan goreng.Langkah 9
Cairan telur orak-arik mengeras, tambahkan wolfberry.Langkah 10
Telur terbungkus secara merata di dalam pare, dan dengan langkah-langkah sebelumnya, kepahitan dari pare telah dihilangkan sebagian besar.Langkah 11
Datanglah ke sepiring telur orak-arik labu pahit~! Sup Labu Osmanthus
Sebelumnya