1. Potong daun bawang, jahe dan bawang putih untuk digunakan nanti. Cuci ikan mas dan potong-potong, tambahkan wine masak dan sedikit garam untuk mengasinkan selama satu jam.
2. Sesuaikan garam manis dan asam dengan jus untuk digunakan nanti. Setengah dari bubuk goreng dibuat menjadi pasta dan setengah lainnya dikeringkan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan Saat minyak sudah hangat, bungkus potongan ikan dengan adonan lalu keringkan bubuk, goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan.
4. Sisakan sedikit minyak di dalam panci, masukkan daun bawang cincang, jahe dan bawang putih, tumis hingga harum, tambahkan saus tomat, asam manis dan kacang polong hijau jagung, tumis sebentar, saat kuah mengental, matikan api Isi saja ikannya!