1. 100 gram jujube, tambahkan air dan didihkan selama 15 menit, kemudian rendam selama setengah jam. Sangat mudah dikupas.
2. Haluskan jujube setelah jujube dikupas dan diadu, kurang lebih 150 gram.
3. Tambahkan 3 gram baking powder dalam air hangat (tidak lebih dari 38 derajat) dan lelehkan.
4. Tambahkan 40 gram gula merah ke 150 gram air hangat dan lelehkan.
5. Tuang air ragi ke dalam air gula merah, lalu kocok telur dan aduk rata.
6. Masukkan haluskan jujube ke dalam tepung.
7. Tuang air gula merah ke dalam tepung terigu, aduk sambil dituang, dan aduk rata.
8. Lapisi bagian samping dan bawah cetakan kue dengan selapis minyak, tuangkan adonan yang sudah tercampur ke dalam cetakan kue, tutup panci dan tunggu fermentasi.
9. Karena perbedaan musim dan suhu ruangan yang berbeda, waktu fermentasi bervariasi. Tambang difermentasi selama tiga jam, setelah difermentasi menjadi dua kali lipat ukurannya, akan ditabrak untuk mengeringkan pori-pori yang besar dan ditaburi wijen.
10. Biarkan panci di atas air dingin, kukus selama lima menit dengan api besar, kemudian nyalakan api sedang dan kukus selama 30 menit lagi, matikan api dan didihkan selama tiga menit, kemudian Anda bisa membuka tutupnya!
11. Sedikit lebih dingin, tidak panas, Anda bisa membongkarnya!
12. Potong sepotong dan makan selagi panas, bagus!