Langkah 1
Perut babi lebih tebal, tapi tidak terlalu gemuk.Langkah 2
Masukkan ke dalam panci berisi air dingin setelah dicuci.LANGKAH 3
Saya menggunakan kompor induksi dan menggunakan program hot pot untuk memasak dengan api sedang sampai 7 matang.LANGKAH 4
Setelah matang, masukkan ke dalam air dingin hingga dingin.LANGKAH 5
Setelah dingin, keluarkan kelebihan air dengan kertas dapur.LANGKAH 6
Setelah mengering, masukkan kulit dengan garpu, dan masukkan lubang kecil sebanyak mungkin; seluruh kulit harus dimasukkan ke dalam lubang.LANGKAH 7
Jangan menyodok kulit saat memasukkan lubang kecil, cukup masukkan di permukaan.LANGKAH 8
Balik ke sisi daging dan potong dagingnya, dan itu akan berhenti ketika hampir gemuk.LANGKAH 9
Setelah daging dipotong, oleskan tepung lima bumbu pada daging dan daging, sisi kiri dan kanan, dan kulit tidak boleh dilapisi dengan bubuk lima bumbu, jika tidak warnanya tidak akan terlihat bagus saat dipanggang.LANGKAH 10
Setelah bubuk lima bumbu dilap, tambahkan garam secukupnya, dan usapkan pada celah, permukaan dan sisi daging.LANGKAH 11
Balik ke sisi kulit dan buang sedikit soda kue; tidak boleh berlebihan atau akan mempengaruhi rasa. Taburkan di kulit.LANGKAH 12
Oleskan secara merata di permukaan kulit daging dengan tangan, mengoleskan baking soda bisa membuat kulit lebih kering.LANGKAH 13
Setelah dilap, masukkan batang bambu pada bagian samping daging, yang harus dimasukkan di tengah daging; jika tidak, daging akan menggulung saat dipanggang.LANGKAH 14
Letakkan sisi daging di bawah dengan selembar kertas timah.LANGKAH 15
Rekatkan kertas timah di sekitarnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam. Jika Anda ingin mendinginkannya untuk satu malam, saya mengasinkannya sejak pagi dan memanggangnya sampai makan malam.LANGKAH 16
Keluarkan suhu ruangan 30 menit sebelum dipanggang. Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 230 derajat untuk pemanggangan tingkat menengah, dan hanya perlu dipanggang dengan pemanasan; waktunya 30-40 menit, serta suhu dan waktu harus disesuaikan menurut tiap oven.LANGKAH 17
Keluarkan daging yang telah dipanggang setelah proses pertama pemanggangan selama 30-40 menit, pada saat ini kulit akan ada yang hitam gosong, yang dikerok dengan pisau makan. Oven terus memanas selama 10 menit, yaitu 230 derajat sekarang.LANGKAH 18
Setelah dikikis, oleskan minyak tipis-tipis pada kulit daging, lalu lanjutkan dengan memanggangnya di dalam oven selama 10 menit, dan panggang dengan suhu 230 derajat.LANGKAH 19
Setelah dipanggang, biarkan dingin sebelum dipotong-potong.LANGKAH 20
Produk jadi.LANGKAH 21
Produk jadi.LANGKAH 22
Produk jadi.LANGKAH 23
Produk jadi. Udang Goreng di Penampungan Topan
Sebelumnya
Udang Kupu-Kupu Emas
Lanjut