Pertama cuci usus babi dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin, tambahkan anggur masak untuk merebusnya, angkat 3 menit setelah air mendidih.
Tambahkan air mendidih ke dalam panci, lalu tambahkan bawang merah, irisan jahe, cabai, daun salam, jintan, adas manis, merica, arak masak, kecap dan masak sekitar setengah jam sampai usus babi matang dan empuk.
Potong usus babi yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan kecil untuk digunakan nanti.
Potong hati dengan baik dan sisihkan.
Potong bawang putih menjadi potongan-potongan cincang, tumis dengan porsi kecil sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan air mendidih dalam jumlah yang tepat (kebanyakan setengah panci) ke usus babi cincang, kemudian tambahkan kecap tua untuk mewarnai, tambahkan hati babi setelah air mendidih, dan sesuaikan air Tambahkan kanji ke dalam panci satu per satu, dan aduk hingga mengental sambil menambahkan.
Tambahkan sisa bawang putih cincang ke dalam panci, matikan api, dan aduk rata.
Siap makan (* ^ _ ^ *)