- mentega 70 g
- Tepung rendah gluten 85 g
- kuning telur 4
- protein 4
- Telur utuh 1 potong
- Gula kastor 70 g
- susu 70 g
- cuka putih Beberapa tetes
- Seperti susu Rasa
- dipanggang Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1. Susu mendidih
- 2 Taruh kuning telur untuk dekorasi di dalam piping bag
- 3. Tambahkan mentega ke dalam panci dan masak hingga mendidih
- 4 Matikan api dan tambahkan tepung rendah gluten, aduk rata
- Tambahkan susu panas, aduk rata
- 61 butir telur utuh, 3 kuning telur dicampur dan dikocok
- 7 menit ke dalam adonan beberapa kali, pastikan tercampur rata setiap kali
- 8. Aduk hingga menjadi adonan kuning telur yang halus dan bebas partikel untuk digunakan nanti. Panaskan oven 180 derajat
- 9 Putih telur dan cuka putih, tambahkan gula pasir tiga kali, dan kocok hingga manset telur memiliki sudut lurus kecil
- 10 Ambil sebagian putih telur dan campur dengan adonan
- 11 Terakhir potong dan campur menjadi adonan kue yang halus dan berkilau
- 12 Tuang ke dalam loyang dan kocok perlahan
- 13 pola dekoratif seribu halaman, satu kuning telur ke dalam kantong pipa, kantong perpipaan memotong bukaan kecil 3-4mm, peras garis paralel 45 derajat dari kiri ke kanan dengan sumpit, tegak lurus dengan garis paralel, tarik garis dari kiri atas ke kanan bawah
- 14 Masukkan ke dalam oven bersuhu 180 derajat, lapisan tengah, dan panggang selama 25 menit, setelah warnanya ideal, suhunya bisa diturunkan 10 derajat. Biarkan mengering hingga hangat, lalu balikkan dengan terpal lain pada penutup permukaan, kupas terpal di bagian bawah, balikkan kembali dengan sisi pola menghadap ke atas, dinginkan dan potong-potong. Rasanya lebih enak setelah didinginkan
Tips
1. Sifon mi panas tidak perlu membuat putih telur menjadi sangat kaku, asalkan dapat ditarik keluar dengan sudut siku-siku yang kecil. 2. Saat mentega sudah mendidih, matikan api segera dan tambahkan tepung rendah gluten. Tidak mungkin memasak terlalu banyak. Proses ini lebih cepat, sehingga tepung rendah gluten harus disiapkan terlebih dahulu. Semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu. Keseluruhan proses paling baik Untuk diselesaikan dengan cepat dan hati-hati. 3. Pola chiba sebenarnya sangat mudah untuk ditandai, saat saya memanggangnya ada sedikit retakan pada polanya, tapi saat dibiarkan dingin, saya tidak bisa melihatnya sama sekali. 5. Sifon mie panas jenis ini, rasa diantara sifon dan spon, dan teksturnya yang lembut dan enak sangat recommended! Tahu dan saus daging sapi vegetarian klasik
Sebelumnya
Kue Lapis Keju Krim Matcha
Lanjut