- jeruk 1 potong
- telur 1 potong
- Minyak jagung 20 gram
- susu 35 gram
- Tepung rendah gluten 75 gram
- gula putih 25 gram
- Rasa manis Rasa
- Goreng Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Bahan: 1 jeruk, 1 telur, 20g minyak jagung, 35g susu, 75g tepung rendah gluten, 25g gula putih
- 2Cuci jeruk dan cukur kulitnya menjadi remah-remah,
- 3 kupas dan inti daging jeruk, potong dadu dan haluskan.
- 4 Tuang kuning telur dan daging jeruk ke dalam mangkuk, aduk rata.
- 5 Tambahkan minyak dan aduk rata.
- 6 Tuang susu dan aduk rata.
- 7 Ayak tepung rendah gluten dan aduk rata.
- 8 Tuang kulit jeruk,
- 9 Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok 10 putih telur menjadi buih kasar, tambahkan gula pasir dan kocok tiga kali.
- 11% busa kaku atau busa kaku parsial.
- 12Ambil sepertiga putih telur ke dalam adonan dan aduk rata.
- 13 kembali menjadi putih telur,
- 14 Aduk rata.
- 15 Panaskan wajan, olesi dengan minyak,
- 16Taruh adonan secukupnya dan olesi menjadi bentuk kue, lalu goreng dengan api kecil.
- 17 Permukaan berbuih dan menjadi setengah padat, balikkan dan goreng sisi lainnya.
- 18 Golden di kedua sisi, disajikan dengan selai atau saus topping lainnya.
Tips
Saat mencampur adonan, tidak disarankan untuk mengaduk dengan gerakan melingkar untuk mencegah tepung menjadi gluten dan memengaruhi rasa. Saat mencampur protein dan adonan, aduk dari bawah untuk menghindari penghilang busa dan memengaruhi rasa. Gunakan api minimal saat menggoreng, agar tidak tumbuh di luar kokas. Nasi goreng
Lanjut