Masukkan jamur basah dan rebung musim dingin ke dalam air mendidih, rebus, dan buang untuk digunakan nanti.
Kupas tomat dan potong kecil-kecil.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan tomat kubus dan goreng hingga diperoleh sarinya.Gunakan spatula untuk menghancurkan tomat. Tambahkan 2 sendok makan saus tomat dan 2 gram garam, masak hingga kuah mengental, matikan api, sisihkan.
Ikan hitam dibuang bersama tulang ikannya, kemudian diiris kecil-kecil.
Tambahkan 1 sendok makan minyak nabati, 2 g garam, dan 2 g lada putih ke dalam irisan fillet ikan, dan rendam selama 15 menit.
Olesi panci taji dengan minyak, lalu olesi jahe, daun bawang, jamur, rebung musim dingin dan irisan ikan hitam secara berurutan. Oleskan selapis saus tomat yang sudah dimasak sebelumnya.
Tutup tutupnya dan panggang dengan api besar sampai SAIC, kemudian nyalakan api kecil dan panggang selama 5 menit.Setelah mematikan api, jangan dibuka tutupnya dan terus didihkan selama 5 menit.
Dapat dihias dengan ruas ketumbar agar terlihat lebih baik.