- karper 1000 gram
- Kubis Acar Sichuan 100 gram
- Jahe Jumlah yang tepat
- cabe merah Jumlah yang tepat
- Lada wijen Jumlah yang tepat
- Lada Jumlah yang tepat
- Minyak goreng Jumlah yang tepat
- garam 3 gram
- Memasak anggur 5ml
- minyak wijen Jumlah yang tepat
- bubuk lada hitam Jumlah yang tepat
- Panas dan asam Rasa
- memasak Kerajinan
- setengah jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Cuci ikan, buang sisik dan organ dalamnya.
- 2 Bahan sauerkraut harus menggunakan jenis dari Sichuan. Ambil bilah diagonal asinan kubis menjadi irisan, dan potong jahe menjadi serpihan.
- 3 Keluarkan asinan kubis dan bilas dengan air, lalu pisahkan daunnya dan iris menjadi irisan miring.
- Potong kepala ikan dan potong bagian tengah ikan menjadi dua. Karena tubuh ikan sangat licin, maka tubuh ikan dapat dipegang dengan serbet atau serbet, yang secara efektif dapat mencegah jari menggaruk.
- 5 Gunakan pisau untuk memisahkan iga dari tubuh ikan.
- 6 Pegang ikan dengan serbet.
- 7 Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan jahe dan tumis bersamaan, tambahkan merica dan lada wijen. Bila sudah diperoleh rasa harum, tambahkan irisan sauerkraut dan lanjutkan menggoreng. Terakhir masukkan tulang ikan dan kepala ikan, tumis dengan arak masak dan lada hitam hingga tulang ikan berubah warna, tambahkan air mendidih dan masak hingga berwarna putih susu.
- 8 Potong ikan menjadi irisan tipis, campur dengan pati basah, garam, dan anggur masak untuk digunakan nanti. Setelah sop tulang ikan matang, angkat tulang ikan dan sauerkraut, matikan api sambil menambahkan fillet ikan, didihkan selama tiga atau dua menit, tuangkan fillet ikan ke atas tulang ikan dan sauerkraut, lalu tuangkan minyak wijen.
Tips
Ikan hidup dikupas kemudian diiris-iris hasilnya seputih serpihan salju bila dimasak, namun irisan ikan tanpa kulit mudah hancur. Itu tergantung pada Kung Fu. Nugget Ayam Panggang Kentang
Sebelumnya