Tepung rendah gluten
465g
bubuk susu
120 g
mentega
280g
telur
100 gram
Gula
40 g
garam
5g
Bubuk matcha
20 g
Aksesoris Isi kacang merah putih 970g bubuk beras ragi merah 10g bubuk labu 20g biji wijen hitam Cara membuat kue bulan semangka 1 Lelehkan mentega pada suhu ruangan, tambahkan gula, dan kocok hingga mentega warnanya lebih terang 2 menit 3 kali untuk telur utuh, terus kocok hingga semua meleleh dan mentega mengembang 3 Ayak 450g tepung rendah gluten dan semua susu bubuk, aduk rata dengan spatula, dan uleni hingga menjadi adonan yang agak keras 4 Keluarkan 2/3 adonan, tambahkan bubuk matcha dan uleni menjadi adonan hijau, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit 5 Tambahkan 15g bubuk rendah ke 1/3 adonan lainnya, uleni hingga merata untuk membuat adonan warna asli, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit 6 Dinginkan adonan, bagi yang hijau menjadi mie 18g, dan warna asli menjadi mie 12g untuk digunakan 7 Tambahkan bubuk beras ragi merah dan wijen hitam ke dalam isian kacang merah putih untuk membuat inti semangka merah 8 Tambahkan bubuk labu dan biji wijen hitam ke dalam isian kacang merah putih untuk membuat inti semangka kuning 9 Untuk isian dengan berbagai warna, bagi menjadi 25g isi inti dan uleni menjadi bola bundar. 10 Ambil adonan yang masih mentah, tekan menjadi kulit bulat, bungkus dengan isian inti, balut merata tanpa merusak kulitnya. 11 Ambil lagi adonan berwarna hijau dan bungkus adonan isi warna asli secara merata untuk membuat adonan 12 Tambahkan bubuk matcha ke air dan aduk rata, celupkan secukupnya dengan sumpit dan gambar di alas kue 13 Panaskan oven pada suhu 170 derajat, masukkan semangka dan panggang selama 15 menit Bahu babi yang direbus dengan lobak
Sebelumnya