Daging babi asap
100 gram
tepung
300 gram
Air hangat
180 g
ragi
3g
Aksesoris Nasi ketan 400g 2 daun bawang Praktik nasi ketan bacon gulung 1 Buat adonan dulu. Setelah ragi meleleh dengan air hangat, tambahkan tepung perlahan dan uleni agar adonan kalis. Untuk tepung 300 gram saya menggunakan air sekitar 180 gram, perbandingan ini terasa kelembutan dan kekerasan gulungan ini pas, dan gulungan tidak robek. Tutupi adonan yang sudah diuleni dan letakkan di tempat yang hangat 2 Rebus ketan saat membuat adonan, saya menggunakan ketan hitam. Anda bisa menggunakan ketan biasa lainnya. Biasanya menggunakan rice cooker untuk memasak rebusan, dan menggunakan spatula nasi untuk memecah nasi 3 Adonan tumbuh menjadi 2,5 kali lipat ukurannya 4 Keluarkan adonan dan keluarkan serta uleni hingga merata 5 Mengolah daging asap. Rebus bacon dalam air mendidih selama kurang lebih tiga atau empat menit, putar bolak-balik untuk menghilangkan rasa berasap sekaligus membuat kulit bersih. 6 Keluarkan bacon yang sudah matang, bilas dan potong dadu kecil berukuran sekitar setengah sentimeter persegi 7 bawang merah cincang, pisahkan daun bawang putih dan hijau 8 Masukkan satu sendok minyak ke dalam sendok penggorengan, jangan terlalu banyak, satu sendok makan sudah cukup, tambahkan bawang putih dan tumis 9 Masukkan bacon dan tumis, Tumis sampai bagian lemak daging sedikit transparan 10 Tambahkan daun bawang hijau 11 Tumis hingga merata, saat ini minyak sudah banyak yang sudah digoreng, matikan api 12 Masukkan ketan yang sudah dimasak 13 Aduk rata dengan sisa suhu sendok penggorengan dan biarkan dingin 14 Gulung adonan menjadi adonan selebar sekitar 15 cm, jangan terlalu tipis 15 Taruh ketan goreng di tengah, rapikan secara berurutan 16 Bungkus adonan ke atas dan ke bawah lalu cubit dengan erat, jangan takut sedap dipandang, bungkus rapat 17 Atur ulang bentuknya secara bergantian 18 Pindahkan embrio mentah yang sudah disiapkan ke talenan kayu, angkat pisau dan jatuhkan, angkat pisau agar cepat memotong adonan menjadi bagian-bagian kecil, agar potongan adonan rapi dan tidak robek 19 Anda dapat menggunakan pisau untuk menandai # dekorasi kisi kata 20 Masukkan gulungan mie yang sudah disiapkan ke dalam kukusan, tutupi, dan kukus selama 20 menit setelah fermentasi selama setengah jam. Sayuran Goreng Tilapia Rebus
Sebelumnya