Rendam kerang terlebih dahulu
Rendam jamur shiitake terlebih dahulu
Siapkan tepung ketan
Siapkan ketumbar (Coriander)
Kupas dan parut lobak. Saya menggunakan wortel, jamur shiitake parut, dan jahe
Mulai penggorengan, tumis jamur dan wortel sebentar untuk menghilangkan rasa dingin, sisihkan
Masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk besar, tambahkan air panas secukupnya, saya gunakan sekitar 175 ml air, dan uleni menjadi bola, lalu pecahkan menjadi beberapa bagian dan uleni menjadi pangsit kecil
Masukkan air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan bola beras ketan, rebus dan angkat untuk digunakan nanti
Tambahkan dua mangkuk besar air ke dalam panci, tambahkan jahe parut, udang kering dan kerang, didihkan dan masak selama 5 menit. Masukkan bola ketan yang sudah direbus dan masak hingga mengapung, lalu masukkan jamur shiitake goreng dan wortel, masak sebentar.
Terakhir tambahkan garam secukupnya dan taburi ketumbar.