Wonton Pi
16 lembar
Babi panggang
50 gram
kacang pinus
30 g
Peterseli
50 gram
Nasi Ikan Biji Melon Laut
50 gram
Bunga beraroma malam
50 gram
Aksesoris: minyak, garam, irisan jahe, 2g bawang putih iris, 1g arak masak, sedikit merica, sedikit pati, sedikit Metode Yexianghuajian 1 Siapkan Bahan: Peterseli kecil adalah seledri berukuran kecil yang unik di daerah Chaoshan dan menyerupai ketumbar. Jika tidak, Anda bisa menggantinya dengan seledri lokal biasa. 2 Bilas kacang pinus dan rendam dalam air bersih selama 10 menit, tiriskan airnya untuk digunakan nanti. 3 Ini nasi ikan benih semangka, cara membuat nasi ikan di daerah chaoshan dengan cara mengupas biji semangka dan diambil dagingnya, rasanya sangat asin. Umumnya digunakan untuk lauk pauk. 4 Daging panggang daging tanpa lemak adalah menghilangkan lemak dan kulit dari daging panggang, dan hanya mengambil bagian daging tanpa lemak. Anda bisa menggunakan daging babi panggang sebagai gantinya. 5 Gunakan gunting dapur untuk memotong tangkai bunga beraroma malam, dan bilas hanya folikelnya. 6 Kemudian rendam dalam air garam ringan selama 10 menit, tiriskan airnya untuk digunakan nanti. 7 Buang daun dan akar peterseli kecil, bersihkan batangnya, dan potong menjadi biji jagung; potong daging panggang tanpa lemak dengan cara ini dan sisihkan. 8 Masukkan merica bubuk dan kanji ke dalam mangkok bumbu, tambahkan air matang dingin untuk membuat kanji yang sangat encer, sisihkan. 9 Atur oven menjadi panas naik dan turun, suhu preset adalah 200 derajat. 10 Seperti terlihat pada gambar, ambillah cangkir teh yang dapat membuat pembungkus pangsit menjadi bentuk "kertas", tekan dua lembar pembungkus pangsit ke dasar cangkir, lalu gunakan gagang sendok kecil untuk membentuk lekukan. 11 Masukkan bungkus pangsit yang sudah berbentuk langkah 10 ke dalam oven dan panggang selama 4 ~ 5 menit, keluarkan bungkus pangsit yang sudah mengeras, lalu proses bungkus pangsit yang baru sesuai langkah 9 dan masukkan ke dalam oven. Taruh kulit di atas panggangan dan lanjutkan memasak. 12 Terus ikuti langkah 10 dan 11 untuk membuat "Jian" Kaiwan Tunpi. 13 Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, dan setelah matang, angkat, dinginkan, sisihkan. (Waktu panggang sekitar 12 menit) 14 Sambil memanggang bungkus pangsit, panaskan wajan anti lengket dengan api besar hingga 5 menit, ubah api menjadi sedikit, dan panggang kacang pinus pada langkah 2 hingga bagian luar berwarna keemasan dan beraroma kacang pinus. 15 Keluarkan kacang pinus, letakkan di piring, letakkan rata dan biarkan dingin untuk digunakan nanti. 16 Api besar, panaskan wajan hingga api 6 menit, tambahkan minyak kacang secukupnya (jangan terlalu banyak, agar tidak terlalu berminyak), tumis irisan jahe dan bawang putih, lalu masak daging babi tanpa lemak dan goreng hingga harum.Setelah diaduk sebentar, Tambahkan sedikit wine masak, lalu goreng daging babi panggang tanpa lemak dan keringkan. 17 Goreng batang seledri beberapa kali. 18 Percikkan air pada langkah 8 untuk mengentalkan pati. Tidak terlalu banyak, syaratnya adalah banyaknya bahan yang bisa cepat kering. 19 Setelah sedikit menumis, tambahkan bunga beraroma malam dari langkah 6 dan tumis cepat hingga keluar dari panci. 20 Tuang bahan yang digoreng ke dalam mangkuk bumbu besar Gunakan sumpit untuk meratakan bahan agar tidak menempel dan membuat bunga malam yang harum menjadi kuning. 21 Tuang nasi ikan benih semangka pada langkah 3 dan aduk rata dengan sumpit. 22 Tuang kacang pinus dari langkah 15 dan aduk rata. 23 Taruh bahan-bahan yang tercampur rata di atas piring dan atur agar terisi di piring. 24 Gunakan sendok kecil untuk memasukkan isian ke dalam kertas pangsit yang sudah disiapkan, susun sedikit, dan sajikan. Asinan kubis buatan sendiri
Sebelumnya