Langkah 1
Batang ubi batang besi dikupas dan dikukus, ditekan menjadi lumpur ubi yang halus.Langkah 2
Lelehkan butter menjadi cairan (jika tidak ada butter bisa menggunakan corn oil / coconut oil sebagai gantinya. Rasa butter akan menambah aromanya)LANGKAH 3
Kenakan sarung tangan sekali pakai dan tuangkan mentega ke dalam bubur ubi. Semakin halus semakin baik, tidak memiliki terlalu banyak partikel ubi.LANGKAH 4
Tambahkan telur dan terus ambil secara merata.LANGKAH 5
Tambahkan gula halus dan susu bubuk ke dalam bubur ubi campur.LANGKAH 6
Tambahkan tepung dan ragi lagi Ragi tidak boleh bersentuhan langsung dengan gula.Langkah 7
Uleni adonan menjadi adonan halus, lembut, tidak lengket, tutupi dengan plastik pembungkus dan diamkan selama 10 hingga 15 menit. (Ada perbedaan tertentu antara daya serap air tepung dan kadar air ubi. Pilih apakah akan ditambah air sesuai kebutuhan. Formula saya tidak menambahkan air karena bahannya sudah pas)LANGKAH 8
Taburkan sedikit bedak tangan pada panel dan juga pada adonan, karena ubi akan memiliki tingkat daya rekat tertentu sehingga tidak lengket. Ratakan lembaran adonan tebal dengan ketebalan sekitar 0.6mm.LANGKAH 9
Gunakan cetakan atau cangkir untuk menekan satu bentuk bulat kecil. Jika Anda juga menggunakan mulut cangkir, mulut cangkir harus ditutup dengan tepung kering agar tidak lengket.LANGKAH 10
Saya mungkin membuat dua setengah loyang. Masukkan satu per satu, tutupi dengan bungkus plastik dan biarkan terfermentasi selama kurang lebih 40 menit di tempat yang hangat, dan itu akan menjadi lebih gemuk.LANGKAH 11
Wajan langsung dipanaskan tanpa minyak. Masukkan pancake ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil!LANGKAH 12
Goreng di satu sisi dan balikkan hingga keemasan di kedua sisi. Jangan terlalu sering membalik. Tempat-tempat dengan pemanasan yang tidak merata dapat dibalik secara terpisah! Anda bisa menutup setengah panci agar suhunya lebih merata.LANGKAH 13
Rasanya agak manis, sangat lembut dan mirip dengan rasa roti kecil.LANGKAH 14
Lebih enak dengan saus blueberry! ! !