Tepung gluten tinggi
350 g
ragi
5g
air
200 g
Aksesoris Tepung gluten tinggi 60g Tepung gluten rendah 100g Gula putih 80g Garam 6g Susu bubuk 20g Cairan telur 50g Air 30g Mentega 50g Pasta kelapa labu Cara membuat roti ulat 1 Pertama gunakan air hangat bahan utama untuk melelehkan ragi 2 Tuang ke dalam tepung bahan utama dan uleni hingga menjadi adonan tanpa terlalu lama diuleni. Tutup dengan bungkus plastik dan fermentasi pada suhu kamar hingga empat kali lipat ukurannya. Adonannya berbentuk sarang lebah. Waktu fermentasi tergantung pada suhu ruangan. Gambar menunjukkan adonan yang difermentasi 3 Buat adonan yang sudah difermentasi menjadi potongan-potongan dengan tangan, masukkan ke dalam ember mesin roti, tambahkan air dan cairan telur dari bahan pembantu, tambahkan gula halus dan garam. 4 Bubuhkan bedak tinggi, bedak rendah dan susu bubuk dengan bahan pembantu 5 Tekan program penguleni, sekitar 17 menit, tekan tombol stop, masukkan mentega menjadi potongan-potongan kecil, kemudian tekan program penguleni hingga selesai. 6 Tuang adonan ke dalam mangkuk kaca dan tutup dengan bungkus plastik 7 Fermentasi pada suhu kamar untuk menggandakan ukurannya 8 Keluarkan adonan fermentasi, beri ventilasi menjadi 15 bagian yang sama dan bulatkan, tutup dengan bungkus plastik selama 30 menit 9 Gulung menjadi persegi panjang 10 Olesi labu dan isian kelapa 11 Gulung 12 Gunakan pengikis untuk memotong sisi panjang menjadi beberapa bagian 13 Regangkan setiap setrip ke sisi lainnya 14 Letakkan ulat yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas minyak 15 Masukkan ke dalam oven, masukkan semangkuk air panas ke dalam oven, fermentasi untuk menggandakan ukuran, lapisi dengan telur, Anda bisa menggunakan dua kismis yang dibasahi air untuk mata 16 Taruh di lapisan tengah oven 160 derajat yang sudah dipanaskan, 13 menit pertama, lalu letakkan lapisan bawah selama 2 menit 17 Roti sudah habis Ubi goreng bawang putih
Sebelumnya
Shang Tang Hai Qing
Lanjut