"Hari ini adalah Festival Perahu Naga dalam kalender lunar. Makan zongzi adalah salah satu kebiasaan tradisional masyarakat China. Zongzi, juga dikenal sebagai" pangsit beras bertanduk "dan" pangsit tabung ". Memiliki sejarah panjang dan memiliki banyak trik. Rumah pagi Festival Perahu Naga. Untuk memperingati Qu Yuan dengan makan zongzi di rumah, biasanya zongzi tersebut dibungkus sehari sebelumnya, dimasak malam, dan dimakan pada pagi hari. Festival Perahu Naga adalah hari kelima dari bulan lunar kelima. Menurut catatan "Jing Chu Sui Shi Ji", karena pertengahan musim panas naik tinggi, Shunyang sudah habis, Mei adalah pertengahan musim panas, dan siang pertama adalah hari cuaca bagus di Shunyang, jadi hari kelima Mei juga disebut "Duanyang". Festival". Selain itu, Festival Perahu Naga juga disebut Festival Wu Sun, Festival Mei, Festival Perahu Naga, Festival Yulan dan sebagainya. Festival Perahu Naga adalah festival budaya tradisional yang populer di Tiongkok dan negara lain dalam lingkaran budaya karakter Tiongkok. Festival Perahu Naga berasal dari Tiongkok. Awalnya merupakan festival pengorbanan totem bagi suku-suku yang menyembah totem naga di wilayah Baiyue kuno (bagian tengah dan hilir Sungai Yangtze dan selatan). Sebelum Periode Musim Semi dan Musim Gugur, ada suku-suku yang diadakan dalam bentuk lomba perahu naga pada hari kelima bulan kelima lunar. Kebiasaan pengorbanan totem. Belakangan, karena Periode Negara Berperang, penyair Chu (sekarang Hubei), Qu Yuan, berkomitmen dengan bouldering dan melompat di Sungai Miluo pada hari itu. Untuk menetapkan label patriotik kesetiaan kepada kaisar, penguasa mengambil Festival Perahu Naga sebagai festival untuk memperingati Qu Yuan. Menurut "Biografi Qu Yuan Jia Sheng" dalam "Catatan Sejarah", Qu Yuan adalah menteri Chu Huai selama Periode Musim Semi dan Musim Gugur. Dia menganjurkan untuk menunjuk orang-orang berbakat, memakmurkan negara dan memperkuat tentara, dan mendesak untuk bersatu melawan Dinasti Qin. Namun, dia ditentang keras oleh bangsawan Zilan dan lainnya. Qu Yuan disambut dengan pemecatan, diusir dari ibu kota dan diasingkan ke lembah Yuan dan Hunan. Selama pengasingannya, ia menulis puisi abadi seperti "Li Sao", "Pertanyaan Surga", dan "Sembilan Lagu", yang mengkhawatirkan negara dan orang-orangnya, yang memiliki gaya unik dan pengaruh luas (karena itu Festival Perahu Naga juga disebut Hari Penyair). Pada 278 SM, Tentara Qin menaklukkan ibu kota Chu. Qu Yuan melihat tanah airnya diserang, dan hatinya terpotong, tetapi dia tidak tahan untuk meninggalkan tanah airnya. Pada tanggal 5 Mei, setelah menulis karyanya "Huaisha", dia melemparkan batu dan membuang Sungai Miluo sampai mati, dengan nyawanya sendiri. Ciptakan gerakan patriotik yang luar biasa. Legenda mengatakan bahwa setelah kematian Qu Yuan, orang-orang di Negara Bagian Chu sangat sedih karena mereka berbondong-bondong ke Sungai Miluo untuk memberi penghormatan kepada Qu Yuan. Para nelayan mendayung perahu untuk menyelamatkan tubuh aslinya bolak-balik di sungai. Seorang nelayan mengeluarkan bola nasi, telur, dan makanan lain yang disiapkan untuk Qu Yuan dan melemparkannya ke sungai "plop and plop", mengatakan bahwa dia akan memakan ikan, lobster, dan kepiting, jadi dia tidak akan menggigit dokter. Setelah melihatnya, orang-orang mengikutinya. Seorang dokter tua membawa sebotol anggur realgar dan menuangkannya ke sungai, mengatakan bahwa dia ingin obat itu untuk menyetrum binatang air naga itu, agar tidak menyakiti Dr. Qu. Belakangan, karena takut bola nasi dimakan naga, orang-orang muncul dengan ide membungkus nasi dengan daun mimba dan membungkusnya dengan sutra berwarna, yang kemudian berkembang menjadi zongzi. Setelah itu, pada hari kelima Mei setiap tahun, akan ada kebiasaan balap perahu naga, makan pangsit nasi, dan minum anggur realgar; untuk mengenang penyair patriotik Qu Yuan. Sejak itu, Qu Yuan menjadi terkenal selama beberapa generasi, dan semangat patriotiknya telah menyebar ke seluruh penjuru Tiongkok. Ada juga ucapan di beberapa daerah untuk memperingati Wu Zixu dan Cao E. Festival Perahu Naga, Festival Musim Semi, Festival Ching Ming, dan Festival Pertengahan Musim Gugur juga dikenal sebagai empat festival tradisional Han China. Sejak zaman kuno, Festival Perahu Naga memiliki festival seperti perahu naga dan makan pangsit nasi. Sejak 2008, Festival Perahu Naga telah dicantumkan sebagai hari libur resmi nasional. Pada Mei 2006, Dewan Negara memasukkannya ke dalam gelombang pertama daftar warisan budaya takbenda nasional; pada September 2009, UNESCO secara resmi meninjau dan menyetujui Festival Perahu Naga Tiongkok untuk dimasukkan dalam warisan budaya takbenda dunia, menjadi dunia pilihan pertama Tiongkok Festival warisan budaya takbenda. Makan zongzi, balap perahu naga, dan minum anggur realgar selama Festival Perahu Naga telah menjadi perilaku yang umum di kalangan orang Tionghoa. Bao Zongzi terutama terbuat dari daun buluh yang lembut atau daun ruo yang melimpah di kolam sungai. Ruoye, umumnya dikenal sebagai Zongye, tumbuh di pegunungan dan punggung bukit yang luas. Ia memiliki sistem akar yang berkembang dengan baik dan vitalitas yang kuat. Ia tidak hanya merupakan vegetasi yang baik untuk perlindungan tanah dan air, tetapi juga kekayaan yang tak habis-habisnya. Ini adalah "bank hijau" bagi orang-orang di pegunungan. ". Dapat digunakan tidak hanya untuk membungkus pangsit nasi, tetapi juga untuk mengemas makanan lain dan dekorasi meja dan kertas makanan, juga dapat digunakan untuk menenun perkakas, membuat kotak makan dan dipotong menjadi berbagai bentuk. Daun zong tumbuh secara alami, tanpa racun atau polusi, dan dapat dipanen dari tahun ke tahun, dan dipanen pada musimnya. Sebagai kemasan makanan, daun ini "dapat dibuang" tanpa polusi dan penggunaan. Oleh karena itu, sekarang ini disebut "makanan hijau alami" oleh ahli gizi. Ekstrak Zongye kaya akan polisakarida Zongye, flavonoid Zongye, seng organik, selenium, yodium, kalsium, magnesium, zat besi, berbagai vitamin dan asam amino dan hampir 40 faktor fungsional lainnya. Telah lama dicatat dalam "Ringkasan Materia Medica" bahwa Zongye memiliki efek membersihkan panas, menghentikan pendarahan, mendetoksifikasi dan mengurangi pembengkakan, dan menyembuhkan muntah, pendarahan, buang air kecil, dan bisul. The "Chinese Medicine Dictionary" juga memperkenalkan efek zongye ini. Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian telah membuktikan bahwa polisakarida dalam daun sumpit juga memiliki efek anti kanker. Bentuk tradisional zongzi berbentuk segitiga, umumnya dinamai remah bagian dalam. Pangsit beras disebut pangsit beras, nasi campur kacang merah disebut pangsit kacang kecil, dan kurma merah disebut pangsit jujube, secara kolektif disebut pangsit beras ketan. Homonim dari Zao Zong adalah "Pagi Zong", jadi yang paling banyak makan Zao Zong. Anak-anak yang berniat membaca bisa mendapatkan hadiah utama di pertengahan awal. Dulu, para pelajar harus makan pangsit nasi jujube di pagi hari pada hari ujian kekaisaran. Hari ini, di pagi hari ujian masuk sekolah menengah dan universitas, para orang tua juga memiliki bakpao nasi jujube untuk peserta tes. Bacon Zongzi adalah camilan kebangsaan Han yang terkenal di daerah Jiangnan. Bakon bakon yang saya kemas hari ini kurang enak karena ini bungkus pertama, tapi baunya kaya dan harum, minyaknya enak dan enak banget. Mereka yang suka daging dan siomay nasi asin bisa mencobanya! " Bahan
- Zongye 1 potong
- Beras ketan 1000 gram
- bubuk soda kue 10 gram
- Perut babi 400 gram
Aksesoris
- garam 12 gram
- Memasak anggur 2 sdm
- kecap 3 sendok makan
- kecap 1 sendok teh
- saus tiram 1 sendok teh
- bubuk lada hitam Setengah sendok teh
- Lima bubuk bumbu Setengah sendok teh
- Benang katun Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- memasak Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan-bahan: ketan, perut babi kupas, daun zong, soda kue
- 2 Cuci ketan dua kali dengan air bersih, tuang airnya, tambahkan air bersih untuk merendam ketan lebih dari 3 cm, dan rendam beras ketan semalaman
- 3 perut babi potong kecil-kecil
- 4 Masukkan perut babi yang sudah dipotong ke dalam wadah, tambahkan bumbu (tambahkan semua bahan kecuali air dan benang kapas pada bahan pembantu, dan hanya beri garam 2 gram)
- 5 Ambil dengan baik dan rendam terlebih dahulu selama satu malam, dan masukkan ke dalam lemari es untuk mengasinkan dalam cuaca panas
- 6 Gunakan sikat kecil untuk membersihkan daun zong satu per satu, lalu rebus dalam air selama 5 menit, angkat dan sisihkan.
- 7 Rendam beras ketan, tiriskan, sisihkan
- Masukkan soda kue ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air agar meleleh menjadi air soda
- Tuang beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk nasi, tambahkan air soda dan 10 gram garam
- 10 Aduk rata dan diamkan selama setengah jam
- 11 Ambil sepotong pangsit beras lalu gulung menjadi bentuk kerucut (untuk daun yang lebih sempit, gunakan dua buah yang bertumpuk dan agak terhuyung-huyung untuk menambah lebar daunnya), perhatikan bagian ujung yang akan ditutup rapat untuk mencegah kebocoran nasi.
- 12 Gunakan sendok kecil untuk menyendok 1 sendok makan beras ketan ke dalam tabung berbentuk kerucut dan aduk ember dengan sumpit agar butiran beras di daun zong lebih kencang
- 13 Tambahkan sepotong bacon yang diasinkan
- 14 Tutupi dengan lapisan beras ketan dan isi dengan sembilan puluh butir.
- 15 Pegang cone di mulut macan dengan tangan kiri, ratakan lapisan atas ketan dengan jari tangan kanan, lalu lipat sisa daun untuk membungkus nasi, lalu cubit kedua sisi daun dengan tangan. Lipat di samping dan ikat benang katun
- Masukkan 16 bungkus zongzi ke dalam panci presto elektrik, tambahkan air hingga sejajar dengan zongzi atau sekitar 1 cm setelah merendam zongzi
- 17 Tutup tutupnya dengan rapat, tekan tombol tendon setelah menyalakan daya (sistem akan secara otomatis menampilkan waktu 40 menit) untuk memulai memasak zongzi. Ketika panci presto mengeluarkan perintah "dididi", ini menunjukkan bahwa waktunya telah tiba dan zongzi telah matang. Anda bisa mematikan daya, terus didihkan selama setengah jam lalu buka tutupnya untuk mengeluarkannya, atau Anda bisa mendidih selama beberapa jam sampai pangsit nasi dingin sebelum disajikan.
- 18 Zongzi biarkan dingin dan kupas daunnya sebelum makan
Tips
1. Beras ketan harus mengembang sekitar 10 jam sebelumnya; 2. Daging harus direndam terlebih dahulu, minimal 2 jam, jika suka daging, Anda bisa memasukkan beberapa potong daging lagi di setiap zongzi; 3. Sendokkan satu sendok penuh ketan ke dalam daun zong, tusuk dengan sumpit, dan tekan sedikit agar zongzi yang dibungkus lebih kencang dan indah; 4. Zongzi yang sudah dimasak tidak bisa dimakan sekaligus, Anda bisa menyimpannya di lapisan freezer lemari es, dan memanaskannya dalam kukusan saat Anda memakannya.Jika Anda menggunakan panci biasa untuk memasak zongzi, waktunya harus diperpanjang dengan tepat, sekitar 4 jam; 5. Cara membuat pangsit nasi, Anda bisa membuat pangsit coklat, coklat persegi, pangsit beras segitiga, pangsit nasi tower, pangsit kerucut, dll sesuai selera Anda, Kuncinya adalah jangan sampai mengekspos nasi; 6. Pressure cooker hanya bisa diisi air selama 8 menit, jika pangsit tidak bisa dimasak dalam satu panci, bisa dimasak dalam dua panci. Saya membungkus 24 pangsit nasi dengan 1000 gram nasi, yang cukup untuk dimasak dalam panci. 7. Bahan baku utama zongzi adalah beras ketan, dari sudut pandang pengobatan China, sifat dan rasanya yang manis dan hangat, memiliki efek menyegarkan limpa dan perut, serta menutrisi bagian tengah dan mengisi qi. Rangkuman Materia Medica menyatakan bahwa beras ketan dapat menghangatkan limpa dan lambung, meredakan flu dan diare, mengurangi tinja, mengumpulkan keringat secara spontan, dan menimbulkan jerawat. Setelah benih tumbuh, cuaca menjadi semakin panas, aliran darah pada permukaan tubuh meningkat, dan fungsi saluran cerna berangsur-angsur menurun. Menderita musim panas yang menyia-nyiakan berat badan, makan pangsit beras ketan selama Festival Perahu Naga bisa memperbaiki masalah ini. 8. Beras ketan mengandung pati berkualitas tinggi, vitamin B, asam lemak tak jenuh, selulosa dan nutrisi lainnya. Tetapi beras ketan mengandung lebih sedikit protein, dan sangat kekurangan lisin, triptofan, vitamin A, vitamin C dan vitamin D. Kandungan kalsiumnya tinggi tetapi tidak mudah diserap tubuh. Jadi bungkus ketan dengan isian untuk membuat zongzi dan makan bersama untuk menghindari ketidaklengkapan nutrisi. 9. Zongzi secara alami sehat dan penuh gizi, tetapi karena kalori tinggi dan viskositas tinggi dari beras ketan, tidak mudah dicerna.Orang tua, anak-anak dan orang dengan fungsi pencernaan yang buruk tidak boleh rakus, agar tidak mempengaruhi perut dan pola makan normal; dan pasien dengan penyakit kardiovaskular, Orang dengan "tiga high", penderita diabetes, dan pasien gastrointestinal harus makan pangsit nasi dengan hati-hati atau bahkan berpuasa. Bahkan orang dengan perut yang sehat tidak boleh makan zongzi di pagi hari atau dua jam sebelum tidur malam. Jika tidak, ketan akan tinggal di perut terlalu lama dan tidak bisa dicerna. Sebaiknya usahakan makan siang dan sore, dan ikuti Prinsip "makan lebih banyak" adalah satu hingga dua kali makan. Saat makan zongzi, mengkombinasikan sayur dan buah dapat meningkatkan asupan serat, membantu peristaltik usus dan lambung, serta menghindari gejala seperti kembung dan diare akibat makan zongzi. Kombinasi diet ini tidak hanya bergizi seimbang, tetapi juga dapat membuat Festival Perahu Naga yang santai dan bebas perut.
-
- #ACABing Star Competition#Xue Mei Niang
-
- #ACABing Star Competition#Lotus Crisp
-
- Kue Tapal Kuda Kelapa Gula Merah
-
- Kaki Ayam Direbus Pribadi
-
- Kulit telur
-
- # Kontes Kue ke-4 dan Festival Cinta Makan # Roti Gandum Utuh
-
- # Kompetisi Kue Keempat dan Festival Suka Makan # Roti Hot Dog
-
- #trustbeauty#bola tahu Jiao Liu
-
- #trustbeauty#goreng jamur enoki dengan paprika cincang
-
- #trust beauty# perut babi panggang talas
-
- Tahu rebus ikan mas crucian sederhana
-
- Jelly Babi Buatan Rumah