1. Potong daun bawang dan jahe bersama dengan air lalu masukkan ke dalam mesin masak, hidupkan mesin masak dan buat menjadi air jahe daun bawang.
2. Potong daging babi ke dalam isian daging dan masukkan ke dalam wadah, cincang daging isian, tambahkan bawang bombay dan air jahe ke dalam isian daging tiga atau empat kali.
3. Tiap kali Anda menambahkan daun bawang dan air jahe, gunakan sumpit untuk diaduk searah jarum jam hingga dagingnya kuat, lalu tambahkan daun bawang dan air jahe berikutnya.
4. Kemudian tambahkan garam, sari ayam, merica dan kecap hitam, aduk rata.
5. Potong daun bawang dan masukkan ke dalam daging, aduk rata dan tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti.
6. Aduk tepung biasa, gula pasir, baking powder dan ragi secara merata, tambahkan air hangat dan uleni hingga merata, tutup dengan kain lembab dan biarkan mengembang selama 5-10 menit.
7. Uleni adonan secara merata dan bagi menjadi mie berukuran sama, ratakan dengan telapak tangan, lalu gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya menjadi kerak tebal dengan tepian tipis di tengahnya.
8. Ambil sepotong kulit pai dan taruh isian daging dalam jumlah yang sesuai, pegang bagian bawah dengan tangan kiri Anda.
9. Gunakan ibu jari kanan dan jari telunjuk untuk menekan lipatan di sepanjang tepi sampai menutup.
10. Ikuti metode di atas untuk mengemas semua roti.
11. Masukkan embrio mentah dari bakpao kukus ke dalam kukusan, dan fermentasi di tempat yang hangat.Ketika volume bakpao kukus menjadi jauh lebih besar, rebus bakpao kukus dan kukus selama sepuluh menit.
12. Meski hanya menggunakan satu kali fermentasi, permukaan bakpao tetap halus, putih dan lembut, Anda bisa mencobanya!
13. Gambar jadi.