- Gula ungu 15 g
- mentega 45 g
- Air hangat 30 g
- ragi 4g
- bubuk susu 10 g
- Tepung gluten tinggi 100 gram
- garam 3g
- kuning telur 1 potong
- Krim encer 20 g
- Gula kastor 35 g
- Tepung gluten tinggi Jumlah yang tepat
- Seperti susu Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Cuaca terlalu dingin, air harus air hangat, masukkan semua bahan ke dalam mesin roti dan uleni hingga halus dan tidak diperlukan film
- 2 Setelah adonan diuleni, tutupi dengan kain lembab dan masukkan ke dalam oven, masukkan panci berisi air panas untuk menutup oven, dan gunakan suhu air untuk membantu fermentasi hingga 2,5 kali lipat ukurannya.
- 3. Setelah difermentasi, adonan medium-type robek kecil-kecil, tambahkan bahan adonan utama kecuali mentega, mulai program self-kneading selama 13 menit, kemudian masukkan mentega lunak untuk melanjutkan program self-kneading
- Siap-siap ke panggung yang diperpanjang sepenuhnya
- 5 Lanjutkan memasukkannya kembali ke dalam oven untuk difermentasi lagi menjadi 2,5 kali ukurannya
- 6 Setelah mengeluarkan adonan yang sudah dibuat, dibagi menjadi 970g bagian yang sama, dibulatkan dan ditutup dengan bungkus plastik untuk bersantai selama 20 menit
- 7 Adonan yang gembur ditekan dengan tangan dan digulung menjadi bentuk lidah sapi, dilipat kiri dan kanan di tengah, lalu digulung
- 8 Gulung dari kedua ujungnya (jangan terlalu kencang)
- 9 gulung dan balikkan
- 10 Gunakan pisau tajam untuk memotong pola silang diagonal
- 11 Taruh di bawah oven dan taruh sepanci air panas untuk difermentasi hingga ukuran 2 kali lipat
- 12 Setelah pengiriman, saring hiasan bubuk tinggi (panaskan oven pada 180 ° selama sepuluh menit) dan panggang selama 10 menit, perhatikan untuk menutupi kertas timah tepat waktu untuk memastikan warna yang indah
- 13 Anak perempuan saya makan satu segera setelah dipanggang
- 14 lembut dan enak
- 15 Menyikat itu bagus
Tips
Saat cuaca dingin, pastikan menguleni mie dengan air hangat.Taruh sepanci air panas ke dalam oven untuk memanaskan adonan agar adonan tidak kehilangan kelembapan. #Kecantikan # kue yogurt
Sebelumnya