Masukkan blueberry bintang ke dalam food processor, tuangkan susu kental manis dan sedikit pigmen biru.
Blueberry dihancurkan dan dicampur dengan susu kental dan dituangkan.
Tuang krim segar, yang telah dibiarkan dingin di lemari es, ke dalam mesin masak.
Tambahkan gula putih.
Tambahkan ekstrak vanili. Nyalakan mesin masak untuk mengocok dengan kecepatan tinggi sampai krim penuh dengan gelembung, sangat ringan.
Tambahkan campuran susu kental blueberry dan aduk rata dengan kecepatan rendah.
Gosokkan kulit lemon besar ke dalam adonan kue dan aduk rata.
Tuang bubuk gelatin ke dalam air mendidih dingin.
Masukkan ke dalam microwave dan aduk setiap sepuluh detik sampai bubuk gelatin benar-benar meleleh.
Tuang larutan gelatin yang agak dingin ke dalam pasta mousse dan aduk rata.
Siapkan beberapa cangkir dan letakkan secara diagonal di atas cetakan kontinu.
Masukkan mousse ke dalam piping bag dan peras ke dalam cangkir. Taruh di lemari es selama lebih dari dua jam.
Buat makanan penutup blueberry: Ambil sekotak bubuk jelly blueberry.
Tuang ke dalam air mendidih dan aduk rata.
Kemudian tuangkan air es untuk mendinginkannya dengan cepat.
Keluarkan cangkir mousse yang sudah didinginkan.
Tuang di atas jelly dingin. Masukkan ke dalam lemari es selama lebih dari dua jam sampai jeli mengeras sebagian.
Hiasi permukaan dengan irisan lemon atau daun mint segar.