Langkah 1
Cuci kerapu, buang bagian dalamnya, dan taruh di atas piring, agar mudah untuk dimasak dan dicicipi, potong sedikit di kedua sisi ikan.Langkah 2
Siapkan bahan, potong dan letakkan di piring.LANGKAH 3
Sebelum mengukus ikan, taruh setengah bagian jahe pada ikan dan taburi sedikit minyak kacang.LANGKAH 4
Air dalam panci direbus terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam rak pengukus. Kukus ikan selama 10 menit (perhatikan panasnya, dan hindari agar ikan tidak empuk jika terlalu matang).LANGKAH 5
Masukkan minyak kacang ke dalam panci terpisah, masukkan bahan ke dalam tumis, masukkan kecap asin, lalu tuangkan bahan panas langsung ke ikan kukus dan kukus selama 1 menit. Kerapu kukus sudah siap.