- Gula kastor 10 kg
- air 3 kati
- maltosa 0,5 kg
- lemak babi 0,5 kg
- Rasa manis Rasa
- memasak Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Dua tael gula dan air didihkan dalam panci besar. Jangan menghilangkan kotoran. Anda bisa mencampur putih telur sampai bersih dan menyiramnya ke dalam panci. Semua kotoran akan muncul ke permukaan. Gunakan sendok penggoreng untuk menjauhkannya.
- 2 Saat sirup dalam panci direbus hingga mengental, gunakan sendok penggorengan untuk memasukkan sirup ke dalam panci, dan tetes terakhir sirup pada sendok penggorengan akan mengalirkan kawat panas sekitar 2 cm.
- 3 Tambahkan maltosa dan lemak babi, aduk.
- 4 Saat mengaduk, ubah dari lambat ke cepat untuk menghindari gula memercik dan mendidih.Anda dapat mempercepat tindakan saat gula berada di sekitar 80 derajat. Untuk membalik sirup sebelum mendingin, Anda dapat mengaduk sendok penggorengan di sisi wajan untuk segera membalik pasir dan memutihkannya. Aduk di tengah lagi, ini karena gula di pasir dapat bereaksi berantai dan mendorong sirup di dalam panci untuk membalikkan pasir.
- 5 Gula yang diaduk akan disajikan setelah dingin, dan ditutup rapat untuk memastikannya.
puding
Sebelumnya
Roti donat
Lanjut