- Kaki ayam 2 buah
- minyak wijen sedikit
- garam 1 g
- Bawang hijau 1 pohon
- peterseli Jumlah yang tepat
- Bawang putih 8 kelopak
- kecap 1 sendok makan
- Kecap Ikan Kukus 1 sendok teh
- Gula 5 gram
- Lada 8 kapsul
- Adas manis 1 potong
- daun salam 2 tablet
- Anggur beras 1 sendok teh
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Bilas ceker ayam, rendam selama 20 menit dengan garam di bagian dalam dan luar
- 2 Potong daun bawang, iris jahe, bawang putih tumbuk, siapkan satu cabai kering, 2 lembar daun salam, satu adas manis, dan 8 biji merica. Baskom besar air es lainnya
- 3 Masukkan bawang merah, irisan jahe, siung bawang putih dan bumbu ke dalam panci besar berisi air dan didihkan selama 10 menit.
- 4 panas tinggi, masukkan kaki ayam yang sudah direndam ke dalam panci dan rebus selama 5 detik
- Masukkan ke dalam air es dengan cepat agar dingin
- 6 Masukkan kembali paha ayam ke dalam panci air mendidih dengan cara yang sama, rebus selama 5 detik dan masukkan ke dalam air es, ulangi 3 kali.
- 7 Masukkan kaki ayam lagi, tambahkan arak beras, rebus, tutupi dan masak selama 10 menit
- 8 Matikan api dan didihkan selama setengah jam
- 9 kucai, bawang putih cincang
- 10 Siapkan mangkuk kecil, tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, kecap asin, kecap ikan kukus, sedikit gula, minyak wijen, dan buat semangkuk jus.Jika suka makanan pedas, tambahkan sesendok minyak pedas untuk membuat saus celup.
- 11 Angkat kaki ayam dan rendam dalam air mendidih dingin sampai benar-benar dingin. Angkat air kering, lalu oleskan minyak wijen pada kulit ayam
- 12 Kemudian potong ayam menjadi potongan-potongan yang sesuai dan taruh di atas piring.Bahan celup bisa disajikan dengan ayam atau dituangkan di atas ayam.
Tips
Merendam ayam dengan garam dapat membuat kulit ayam menjadi lebih kencang dan kencang. Kerang dicampur dengan malan
Sebelumnya