- Perut babi 500 g
- Daging plum 200 g
- Bawang putih 8 kelopak
- Jahe 5 potong
- saus tiram 5 sdm
- kecap 8 sdm
- Gula 6 sendok makan
- gula merah 20 g
- Anggur Huadiao 2 sdm
- garam 1 sendok teh
- Dadih kacang yang difermentasi 2 buah
- Jus dadih kacang yang difermentasi 1 sendok teh
- Bubuk ragi merah Jumlah yang tepat
- Madu 1 sendok teh
- air 2 sdm
- Asin dan manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- suatu hari membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Garpu bumbu panggang, 8 sendok makan kecap asin, 5 sendok makan saus tiram, 6 sendok makan gula putih, 20 gram gula merah, 2 sendok makan anggur Huadiao, 2 buah buncis fermentasi, 1 sendok makan bean curd yang difermentasi, 1 sendok teh garam.
- 2 Cuci daging babi, kemudian gunakan handuk kertas untuk menyerap kelembapan, potong besar-besar, masukkan beberapa lubang kecil dengan tusuk gigi, kupas dan potong bawang putih, dan masukkan irisan jahe ke dalam daging babi.
- 3 Tambahkan semua bumbu pada proses 1 di atas, aduk rata, lalu masukkan bubuk beras ragi merah secukupnya, dan aduk rata. Tutup, masukkan ke dalam lemari es, dan rendam selama 12 jam sampai benar-benar dibumbui.Selama itu, aduk beberapa kali agar saus lebih merata.
- 4 Oleskan dua lapis kertas timah di atas loyang, dan pilih bawang putih dan jahe dari bacon. (Tidak bisa dipanggang bersama, bawang putih cincang akan mudah gosong) Babi arang yang sudah direndam diletakkan di atas nampan kue. Jus daging yang diasinkan tidak bisa dituangkan.
- 5 Setelah memanaskan oven pada suhu 190 derajat selama 10 menit, letakkan loyang di bagian tengah, dan balikkan setelah dipanggang selama 20 menit, olesi dengan selapis saus yang telah diasinkan, dan panggang selama 20 menit.
- Ambil satu sendok makan madu dan dua sendok makan air, lalu aduk rata. Olesi spit roast, masukkan kembali ke dalam oven dan pindahkan ke lapisan atas dan panggang selama 3 menit.
- Keluarkan charsiu panggang dan dinginkan.
- 8 Gunakan pisau bersih dan talenan untuk dipotong-potong
Tips
1. Setelah daging dicuci bersih, gunakan tisu atau handuk untuk menyerap kelembapan dan gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang kecil agar lebih enak saat mengasinkan. 2. Oleskan dua lapis kertas timah saat memanggang, karena kadang pada saat memanggang akan ada sedikit masalah lengket, jika tidak ada dua lapis kertas timah terkadang sedikit menempel saat dibalik sehingga mudah pecah. Loyang mudah menodai, jadi lebih aman untuk dioleskan pada dua lapisan. 3. Ingatlah untuk mengeluarkan bawang putih dan jahe saat dipanggang, jika tidak maka akan menempel pada daging dan mudah gosong. 4. Terakhir, selapiskan air madu untuk meningkatkan kecerahan permukaan. Daging babi panggang akan sedikit manis, jadi Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka. 5. Setelah oven dipanggang, mudah terdapat minyak pada dinding bagian dalam. Sebaiknya segera dilap dengan kain lembab saat masih panas, agar tidak mudah menodai dinding dalam oven.Namun, hati-hati jangan sampai terbentuk pipa panas, karena oven yang baru dipanggang sangat Itu panas. Gulungan mawar
Sebelumnya
Panggang
Lanjut