- tepung 500 g
- air 280 gram
- isian 550 gram
- ragi 4 gram
- Gula 15 gram
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- Campur 14 gram ragi dengan 15 gram gula pasir, tambahkan 280 gram air dingin (bisa disisihkan sekitar 10 gram air untuk digunakan nanti, masing-masing jenis tepung memiliki daya serap air yang berbeda), aduk dan masukkan ke dalam 500 gram tepung dan campur menjadi flok. Bubuk kering, diremas menjadi bola
- 2 Masukkan ke dalam oven, tambahkan semangkuk air mendidih, dan fermentasi pada suhu 35 derajat.Mangkuk tempat adonan ditempatkan dapat ditutup dengan permukaan basah atau bungkus plastik agar adonan tidak mengering
- 3 Fermentasi memakan waktu kurang lebih satu jam, celupkan jari anda ke dalam tepung dan aduk adonan hingga berlubang, akan difermentasi jika tidak menyusut atau robek. Dapat difermentasi di tempat yang hangat tanpa menggunakan oven, dan waktunya harus diperpanjang dengan tepat (kecuali di musim panas)
- 4 Keluarkan adonan dan uleni sebentar, kira-kira dua menit, selama itu taburkan lebih banyak bubuk kering pada bantalan silikon agar tidak lengket, uleni hingga halus, dan uleni hingga menjadi strip.
- 5 Potong kecil-kecil, dosis masing-masing sekitar 55-60 gram
- Uleni setiap bahan menjadi lingkaran, dan taburi dengan bubuk kering agar tidak lengket
- Bentuk bola bundar kecil dengan telapak tangan Anda dan gulung menjadi adonan tipis dan tebal di sekitar bagian tengahnya
- 8 Isian yang tadi dicampur dengan sayur dan daging kering. Saya tidak akan banyak bicara tentang isiannya, Anda bisa menaruhnya sesuka Anda
- 9 Taruh sekitar 40 gram isian pada kulit yang digulung dan bungkus menjadi bentuk roti
- 10Tuangkan air hangat secukupnya ke dalam kukusan, letakkan di rak kukus dan kain lembab, taruh roti yang sudah dibungkus, tutup panci dan diamkan selama 8-10 menit (jika musim panas, persingkat waktu). Kukus dengan api besar selama 15 menit, lalu didihkan selama 5 menit, lalu buka tutupnya
- 11Perhatikan produk jadinya
- 12 isi juga berisi pasta kacang merah, masing-masing isian pasta kacang adalah 35 gram
Tips
Bisa menggunakan air hangat untuk membuat mie, fermentasinya akan lebih cepat, tapi kadang tidak bisa dikuasai, airnya terlalu panas untuk melepuh ragi. Adonan untuk membuat bakpao harus lebih lembut, bakpao yang terbuat dari bakpao akan terlihat lebih bagus dan lebih berisik serta lembut untuk dimakan. Roti Bakar Wijen Hitam
Sebelumnya
Roti panggang sarapan lembut
Lanjut