Tepung gluten tinggi
400 g
Aksesoris: Bubuk ragi 4g garam 4g gula putih 10g air hangat 200ml Roti kukus 1 Bahan: 400g tepung gluten tinggi, 4g ragi bubuk, 4g garam, 10g gula, 240ml air hangat pada 40 derajat. 2 Tambahkan gula dan ragi ke dalam tepung, tambahkan air dan aduk hingga membentuk tepung kuping. 3 Uleni hingga halus. 4 Fermentasi di tempat hangat hingga ukurannya 2-2,5 kali lebih besar. 5 Uleni adonan yang difermentasi untuk menghilangkan gas. 6 Tarik ke dalam dosis dengan ukuran seragam. 7 Uleni bahan yang digenggam menjadi roti yang kasar. 8 Selesai menguleni secara bergantian. 9 Tutupi roti kukus dengan kain lembab, dan biarkan selama sekitar 20 menit. 10 Tambahkan air ke dalam kukusan dan taruh roti kukus yang kasar. 11 Panaskan secara bertahap. Setelah air mendidih, kukus dengan api besar selama 15 menit 12 Setelah mematikan api, diamkan selama 3-5 menit sebelum membuka tutupnya. baik. 13 Sajikan dan sajikan. Piala Ayam dan Loofah
Sebelumnya
Puff krim
Lanjut