- telur 2 buah
- Gula kastor 30 g
- Tepung rendah gluten 70 gram
- Minyak salad 15 gram
- cokelat putih 200 g
- coklat hitam sedikit
- Kelapa Jumlah yang tepat
- Pewarna makanan 1 tetes
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan berbagai bahan. Panaskan oven dengan suhu 165 derajat selama 10 menit. Keluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu dan letakkan pada suhu kamar (telur utuh pada suhu kamar lebih mudah dikocok).
- 2 Timbang kue arwana dengan tepung terigu (tepung rendah gluten), ayak untuk digunakan nanti.
- 3 Kocok kedua telur ke dalam pengocok telur bebas air dan bebas minyak, tuangkan gula halus, dan kocok dengan pengocok elektrik.
- 4 Kocok telur utuh sampai warnanya menjadi lebih terang, volumenya mengembang menjadi lebih dari tiga kali, dan tidak ada gelembung yang jelas di permukaan, garis pemukulan tidak akan bergabung dengan cepat, dan tanda tetesan tidak akan hilang dengan cepat, dan seluruh telur akan dikirim. Naik.
- 5 Ayak tepung terigu untuk kue arwana emas sebanyak dua kali, aduk perlahan dari bawah sampai tidak ada bubuk kering.
- 6 Tuang minyak salad di sepanjang tepi mangkuk, aduk rata, dan adonan kue siap.
- 7 Tuang adonan kue ke dalam piping bag yang sudah dipotong, peras ke dalam cetakan anti lengket, kocok beberapa kali untuk mendapatkan gelembung besar.
- 8 Letakkan di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang dengan suhu 165 derajat selama sekitar 15 menit.
- 9 Keluarkan dari oven setelah dipanggang.
- 10 Sentuh tepi donat dengan tangan Anda, lepaskan dari cetakan, dan letakkan di atas jaring pengering hingga dingin.
- 11 Potong beberapa keping koin coklat bulat putih menjadi segitiga dengan gunting, masukkan ke dalam posisi donat yang benar, dan bertindak sebagai segel berselaput. (Saya hanya memilih empat donat dasar untuk dibuat, yang lain bisa dimakan langsung)
- 12 Lelehkan coklat putih menjadi cairan, tuangkan di atas donat, taburi sedikit kelapa di bagian atas dan bawah, dan dinginkan sampai mengeras (jangan taburkan kelapa di wajah segel, jika tidak maka tidak akan bisa menggambar ekspresi untuk sementara waktu).
- 13 Ambil sedikit coklat putih cair, tambahkan 1 tetes abu-abu dan 1 tetes pigmen merah muda, aduk rata dan masukkan ke dalam piping bag dengan bukaan kecil. Lakukan hal yang sama dengan cokelat hitam leleh. Gambarkan fitur segel pada donat. Saat cokelat mendingin dan mengeras, donat anjing laut lucu sudah siap.
Tips
1. Tentang cokelat leleh: Anda dapat memanaskannya di atas api kecil hingga meleleh, berhati-hatilah agar uap air tidak masuk ke dalam cokelat; Anda juga dapat menyebarkan koin cokelat di piring besar, dan memanaskannya dalam microwave dengan api kecil, memanaskannya selama 10 detik setiap kali, hampir tiga kali Itu bisa benar-benar meleleh menjadi cairan empat kali. 2. Saat menuangkan cokelat cair ke atas donat, Anda bisa meletakkan loyang persegi di bawah jaring pengering untuk menampung sisa cokelat yang menetes, yang tidak terbuang percuma dan mudah dibersihkan. 3. Cetakan donat sebaiknya dibuat dengan lapisan anti lengket, yang lebih nyaman untuk demold. Anda juga bisa mengoleskan sedikit mentega cair ke dalam cetakan terlebih dahulu. 4. Tepung terigu untuk kue arwana yang saya pakai adalah tepung low gluten, tepung halus dan bebas kotoran, terbuat dari 100% terigu import. Dapat digunakan untuk membuat kue, biskuit, dll. Arowana Baking Powder adalah baking powder resmi yang ditunjuk untuk China International Family Baking Masters 2018. Cangkir kue beras ragi merah
Sebelumnya