terong
4 buah
Perut babi
200 g
Aksesoris: minyak, gula, garam, merica, tepung maizena, kecap, daun bawang, bawang putih, pasta kacang, jahe Cara Membuat Terong Mapo 1 Siapkan bahan-bahannya: terong Perut babi Doubanjiang Jahe Bawang putih Bawang hijau 2 Cuci terung terlebih dahulu dan potong menjadi strip panjang untuk digunakan nanti. 3 Jahe, bawang putih, cincang, sisihkan. 4 Potong daun bawang dan sisihkan. 5 Cincang halus perut babi dan sisihkan. 6 Campur tepung maizena dengan jumlah air yang sesuai dan sisihkan. 7 Metode produksi: Tambahkan minyak secukupnya ke dalam wajan dan nyalakan api besar. 8 Setelah minyak panas, masukkan terong dan tumis. 9 Minyak hampir habis, tambahkan sedikit air dan lanjutkan menumis. (Terong mudah menyerap minyak, jangan menambahkan terlalu banyak minyak, bisa cepat digoreng jika ditambah air dan dibakar) 10 Setelah terung ditumis sampai empuk dan matang, angkat wajan untuk digunakan nanti. 11 Masukkan sedikit minyak ke dalam panci yang sama, tambahkan perut babi, dan goreng dengan api sedang. 12 Setelah daging babi setengah matang, tambahkan bawang putih dan jahe, tumis bersama. 13 Tambahkan pasta kacang pedas secukupnya. 14 Tambahkan gula, merica, dan goreng hingga terasa. 15 Tambahkan sedikit air dan sedikit kecap untuk pewarna. 16 Terakhir, tambahkan garam secukupnya. 17 Tambahkan tepung jagung yang telah disesuaikan hingga mengental. 18 Ini adalah sup kental. 19 Setelah rasa sup disesuaikan, tambahkan terong yang sudah matang, aduk perlahan dengan sup, lalu diamkan api sebentar untuk mematikan api. 20 Taburkan daun bawang ke dalam panci, tambahkan sedikit minyak wijen, dan selesai. Sirup tremella kastanye air
Sebelumnya