Tepung gluten tinggi
70 g
Tepung rendah gluten
30 g
Aksesoris Susu bubuk 8g gula 32g garam 0.5g telur 30g air 18g mentega 24g Cara membuat kantong makan berbentuk tanduk 1 Bahan Cina: 70 gram tepung tinggi gluten, 30 gram tepung rendah gluten, 8 gram gula pasir, 2 gram ragi, dan 80 gram air Campur bahan baku spesies tengah dan letakkan di tempat yang hangat sampai mengembang dan rontok bagian dalamnya berbentuk sarang lebah 2 Masukkan starter dan semua bahan (kecuali mentega) ke dalam adonan utama bersama-sama dan uleni sampai gluten mengembang dan permukaannya halus 3 Tambahkan mentega dan uleni sampai tahap ekspansi, dan letakkan di tempat yang hangat hingga berukuran sekitar 2 kali lipat 4 Keluarkan adonan dan bagi menjadi 85 gram masing-masing 5 Uleni adonan hingga berbentuk tetesan 6 Setelah meratakan, buat guratan vertikal pada ujung besar 7 Gulung membentuk sudut dari bawah ke atas 8 adonan roti yang sudah disiapkan 9 Taruh adonan roti di tempat hangat untuk fermentasi kedua selama 45 menit 10 Olesi olesan telur 11 Taburkan biji wijen putih 12 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat, panggang selama 20 menit, keluarkan dan biarkan dingin 13 Kocok 1 butir telur, tambahkan 1 sendok teh air, goreng ke dalam wajan hingga membentuk telur dadar, iris ketimun dan tomat, potong kantong makan, tambahkan telur dadar, irisan tomat dan irisan mentimun, dan peras saus salad. Ayam Saus Tiram Daun Jahe
Sebelumnya
Melon dan udang musim dingin
Lanjut