- Beras ketan 5 kati
- pasta kacang merah Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- memasak Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Petik daun zongzi segar, rendam dalam air, gunakan sikat untuk membersihkan kedua sisi daun, dan kendalikan kelembapannya untuk digunakan nanti.
- 2 Ini adalah isian pasta kacang yang dibuat terlebih dahulu, kacang hijau dikupas, dimasak dan dipres menjadi pasta kacang hijau, ditambah dengan pati atau tepung ketan secukupnya dan gula pasir atau gula pasir, dan isian zongzi berbentuk panjang dibuat untuk digunakan kemudian.
- 3 Cuci ketan dengan air dingin 2 ~ 3 kali, dan kendalikan kelembapannya untuk digunakan nanti.
- 4 Siapkan dua daun zongzi, cocokkan, ratakan menghadap ke atas, taruh sekitar setengah mangkok kecil nasi ketan, lipat daun menjadi dua memanjang di kedua sisinya, tekan nasi menjadi bentuk memanjang, padat dan ratakan.
- 5 Masukkan isian pasta kacang hijau yang sudah disiapkan, hati-hati jangan sampai menekan pasta kacang dengan keras, tuangkan setengah mangkuk nasi di atasnya, jangan biarkan beras ketan masuk ke dalam isian pasta kacang, jika tidak maka tidak akan matang, jadi intensitas isian pasta kacang harus sedang. Jangan menggunakan terlalu banyak tenaga, tetapi juga kemas dengan rapat 5, pertama lipat kedua sisi menjadi dua, lipat salah satu ujungnya, silang ke bawah lalu peras untuk berdiri, rapikan beras ketan di dalamnya sedikit, hati-hati jangan sampai menggunakan kekuatan, dan terakhir lipat ujung yang lain kembali untuk dikemas rapat , Kemudian gunakan daun bambu tipis sebagai tali untuk mengikatnya, diikat dengan erat, dan diikat secara merata, agar zongzi terlihat indah dan indah.Nenek menggunakan tali jerami untuk membungkusnya sebanyak 5 kali, memuntirnya dengan erat dengan tangan dan menahannya, lalu memutarnya. Pada langkah kedua, tekan simpul pada simpul pertama setelah dibelit, dengan cara yang sama setiap zongzi akan dibungkus sebanyak 5 kali, dan tali terakhir akan diikat.
- Masukkan 6 bungkus zongzi ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, didihkan dengan api besar, dan masak perlahan dengan api sedang. Panci besar berisi zongzi ini memasak sepanjang malam, lebih dari 10 jam, lalu memancingnya keesokan harinya. Pangsit ketan manis sudah siap.
- 7 Saat makan dari periuk, daun zongzi harus dibuka dan dipotong-potong untuk dimakan. Zongzi ini dapat digunakan sebagai persembahan di daerah sekitar atau sebagai hadiah untuk teman dan kerabat. Kedua zongzi ini diberikan oleh nenek saya. Terima kasih banyak. Ibu mertua, semoga lansia sehat dan panjang umur.
Tips
1. Kemas isian pasta kacang dengan kekuatan sedang dan jangan biarkan beras ketan masuk ke dalam isian pasta kacang, jika tidak maka kemungkinan tidak akan matang. 2. Memasak Zongzi di sini biasanya dilakukan dalam panci besar dengan kayu api, tergantung dari ukuran zongzi biasanya membutuhkan waktu lebih dari 10 jam untuk memasaknya. Bola talas dan sagu
Sebelumnya
Qingming Baba
Lanjut