1. Potong pinggang babi menjadi dua untuk menghilangkan kelenjar amis (semua bagian putih di dalamnya), dan rendam dalam air garam terlebih dahulu.
2. Potong irisan tipis dengan pisau miring, setipis mungkin.
3. Lumuri dengan arak masak, perasa sangat segar, garam, MSG, jahe, minyak, merica, ubi bubuk, bisa sedikit merica.
4. Rebus air dalam panci, teteskan beberapa tetes minyak (jangan sampai ada gelembung saat memasak), dan garam secukupnya.
5. Potong pinggang babi yang sudah dibumbui satu per satu dan taburi dengan potongan jahe yang empuk.
6. Setelah mendidih tambahkan sedikit nasi suling, satu sendok merica, monosodium glutamat secukupnya, dan terakhir tambahkan wolfberry, didihkan untuk mematikan api.
7. Keluarkan panci, taburi daun bawang cincang, rasakan, tidak ada bau amis sama sekali.