Siput
3 kati
Rebung Asam
150 g
Aksesoris: Perilla, secukupnya, bawang putih, 3 akar, irisan jahe, bawang putih secukupnya, 3 lembar daun salam, 3 buah brine, 1 bungkus minyak merah, garam secukupnya, 2 sdm gula pasir, 1 sdm cabai kering, adas bintang 5, 1 cooking wine, 2 sdm merica Cara Menumis Siput Batu dengan Perilla 1 Siapkan bahan-bahannya, Minta ahli pasar sayur untuk memotong buntut bekicot, dan cuci terus menerus sampai tidak tenggelam atau tenggelam. , Taruh dua tetes minyak wijen di air bersih, siput akan segera meludahkan pasir) 2 Rusak rebung asam, tumis rebung asam dalam wajan panas tanpa minyak, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya untuk menetralkan rasa asam, goreng hingga kering 3 Asam rebung dan sajikan 4 Masukkan minyak ke dalam panci panas, masukkan bawang putih dan daun bawang kecil, haluskan sampai daun bawang menguning, Tujuannya untuk menghaluskan minyak bawang bombay yang memiliki rasa yang penuh. 5 Setelah daun bawang menguning, tambahkan cabai kering, star anise, daun salam, irisan jahe, dan lada cina untuk di goreng agar harum (ingat: api besar) 6 Siput terus digoreng 7 Tambahkan 2 sendok makan garam dan sedikit gula pasir, tumis merata 8 Tambahkan anggur masak 9 Hal penting ikut berperan, masukkan rebung dan perilla asam yang sudah dikeringkan terlebih dahulu, keduanya adalah jiwa siput goreng. 10 Kemudian masukkan ke dalam air garam dan air matang dan didihkan sebentar (jumlah air bisa ditentukan sesuai selera anda yang juicy dan kurang juicy. Jika anda suka daging bekicot terasa lebih lembut, anda bisa menambah waktu mendidih) 11 Tambahkan daun bawang sebelum mendidih 12 Terakhir masukkan minyak merah, warna dan aromanya enak 13 Bawang hijau, ketumbar, dan peterseli tidak berjatuhan, siputnya begitu lezat sehingga tidak bisa berhenti sama sekali. Setiap siput berisi sup manis, dan tiada habisnya setelah menyesapnya. 14 Mulai Telinga babi asap
Sebelumnya
Pancake Babi Kubis
Lanjut