Dasar kue
1 potong
kuning telur
1 potong
Gula
40 g
susu
165 g
Gillian
6g
cokelat putih
20 g
Krim encer
125 g
Bubuk matcha
5g
Aksesoris: krim kocok, 70g, gula halus, 5 gram, biskuit secukupnya, stroberi dalam jumlah pas, serpihan almond secukupnya Cara membuat chocolate matcha mousse 1 Kocok krim kocok sampai 6 atau 7 untuk mendistribusikan dan mendinginkan, sisihkan; 2 Celupkan gelatin ke dalam air es yang bisa dimakan, rendam sampai lunak; lelehkan coklat putih dalam air, sisihkan. 3 Chocolate mousse: kocok kuning telur + gula hingga warnanya memudar 4 Panaskan susu hingga mendidih, masukkan, aduk sambil dituang, dan aduk hingga merata 5 Tambahkan gelatin yang telah dilunakkan dan dikeringkan selagi panas, sampai benar-benar meleleh 6 Tuang ke dalam cokelat leleh, aduk sambil dituang, aduk hingga merata, masukkan baskom ke dalam air dingin dan aduk hingga suhu ruangan 7 Tambahkan krim kocok dalam porsi dan aduk rata 8 Buatlah mousse cokelat 9 Matcha mousse: rebus susu + gula pasir sampai mendidih, tuang ke matcha powder, aduk cepat sambil dituang 10 Tambahkan gelatin yang telah dilunakkan dan ditiriskan selagi panas sampai benar-benar meleleh, masukkan panci ke dalam air dingin dan aduk hingga mencapai suhu ruangan. 11 Tuang ke dalam whipped cream dalam beberapa bagian dan aduk rata 12 Buat pasta mousse matcha 13 Kombinasi: Potong 2 potong cake setebal 1,5cm dari embrio cake, ambil 1 iris cake dan taruh di cetakan 14 Tuang white chocolate mousse dan bekukan di lemari es sampai mengeras 15 Oleskan sepotong kue lagi, tuangkan dalam mousse matcha, dinginkan selama 3 atau 4 jam sampai benar-benar mengeras 16 Demoulding, dekorasi Hidup dan mati
Sebelumnya
Kue Okara
Lanjut