Susu murni
125 g
telur
3
kuning telur
1 potong
Aksesoris Air mendidih 14g mentega 25g tepung rendah gluten 25g gula putih 60g jus lemon 3 tetes air hangat Cara membuat kue puding karamel 1 Siapkan bahan-bahannya. 2 Pertama membuat karamel: Tuang 30g gula putih ke dalam panci susu dan panaskan dengan api kecil sampai gula meleleh. 3 Saat cairan gula berubah kuning, segera tuangkan ke dalam air mendidih, aduk rata dengan spatula dan masak sampai mengental menjadi cairan kokas. 4 Tuang cairan karamel ke dalam cetakan dan kocok agar merata, masukkan ke dalam lemari es. 5 Membuat cairan puding: Tuang 100g susu murni dan 15g gula ke dalam panci susu, panaskan sedikit sampai gula meleleh, matikan api dan dinginkan. 6 Lalu masukkan 1 kuning telur dan 1 butir telur utuh, aduk rata. 7 Kemudian ayak menjadi cairan puding. 8 Untuk membuat kue: Ayak dahulu tepung rendah gluten. 9 Dua butir telur, pisahkan kuning telur dari putihnya. 10 Lelehkan mentega dalam panci kecil dan didihkan. 11 Tuang ke dalam tepung rendah gluten dan aduk rata. 12 Kemudian tuangkan kuning telur yang sudah dikocok dan aduk rata. 13 Tuang 25g susu murni dan aduk rata. 14 Aduk rata. 15 Tambahkan jus lemon ke putih telur. 16 Kocok hingga berbusa kasar, tambahkan 15g gula pasir dalam beberapa porsi. 17 Kocok hingga berbusa kering. 18 Tambahkan 1/3 putih telur ke dalam pasta kuning telur dan aduk rata dari atas ke bawah. 19 Tuang semua kuning telur cair ke dalam putih telur. 20 Aduk rata dari atas ke bawah. 21 Keluarkan cetakan dari lemari es dan tuangkan perlahan cairan puding ke tengah cetakan. 22 Kemudian tuangkan cairan kue secara perlahan ke dalam cetakan. 23 Masukkan cetakan ke dalam loyang dengan air panas. Terakhir, taruh di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan 180 derajat, dan panggang selama 40 menit. 24 Lihat, tidak buruk! Rasanya enak. Pilaf Paha Ayam
Sebelumnya
Bola Mochi Rumput Laut
Lanjut