Tepung serbaguna
150 g
lemak babi
110 g
Tepung rendah gluten
120 g
Aksesoris: 65g air hangat, 10g gula pasir, 1 garam sejumput, pasta kacang hijau rumahan, daging durian sesuai takaran, kuning telur asin secukupnya 8 [Baicui Happiness Baking] Cara membuat pasta kacang durian renyah 1 Campurkan 150g tepung serbaguna, 50g lemak babi, 65g air hangat, 10g gula, garam Beberapa dari mereka semua bercampur menjadi satu. 2 Uleni adonan dalam mesin roti selama 15 menit. 3 Uleni hingga fascia bisa ditarik keluar, agar kulit berminyak tidak pecah saat pastry dibungkus. 4 Campur 120g tepung rendah gluten dan 60g lemak babi, bahan pastry, untuk membentuk adonan. 5 Masukkan campuran air, kulit berminyak dan shortbread, tutupi permukaannya dengan cetakan baru, dan diamkan selama 20 menit. 6 Manfaatkan waktu bangun tidur, gulingkan white wine berbentuk lingkaran pada permukaan kuning telur asin, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 5 menit dan keluarkan. 7 Biarkan dingin dan potong menjadi dua. Tambahkan 250 gram pressure cooker kacang hijau kupas dengan air untuk memerasnya, aduk rata, tambahkan gula secukupnya, dan goreng dalam wajan anti lengket hingga agak kering. 8 Timbang 35 g pasta kacang hijau, bagi menjadi dua, dan tekan sarang di tengahnya. 9 Tambahkan sedikit daging durian. 10 Taruh setengah kuning telur asin di atasnya. 11 Tutup dengan sisa pasta kacang hijau. 12 Bulatkan dengan hati-hati menjadi isian, buat total menjadi 15 isian untuk digunakan nanti. 13 Bagi air dan minyak kulit menjadi 18g bagian dan shortbread menjadi 12g bagian, dan timbang. (Dosis formula ini dapat menghasilkan 15 dosis) 14 Keluarkan sebagian air dan kulit berminyak, peras, dan taruh sebagian roti. 15 Tertutup dan bulat. 16 Gulung menjadi bentuk lidah sapi. 17 Gulung. 18 Letakkan di loyang, bungkus dengan bungkus plastik, dan diamkan selama 15 menit. 19 Setelah 15 menit, letakkan bahan yang telah digulung secara memanjang. 20 Ratakan menjadi bentuk lidah sapi. 21 Gulung. Terus rileks selama 15 menit. 22 Ambil gulungan setelah 15 menit dan lipat menjadi dua seperti yang ditunjukkan. 23 Mulut gulungan bunga menghadap ke bawah, sisi licin menghadap ke atas, remas, lalu gulung menjadi lingkaran besar. 24 Bungkus tambalan yang telah disiapkan sebelumnya. 25 Tutup mulutmu dengan hati-hati, 26 Peras sedikit. 27 Tempatkan kue durian yang sudah dibungkus satu per satu ke dalam loyang, tambahkan sedikit air dengan sedikit pigmen merah, aduk rata, dan gunakan sumpit untuk memberi titik pada beberapa bintik merah pada permukaan kue durian. 28 Panaskan oven ke atas dan ke bawah pada 200 derajat. Letakkan lapisan tengah di atas api atas dan bawah lalu panggang selama 30 menit 29 Agak kecil setelah dipanggang. 30 Biarkan dingin dan sajikan. Potongan kentang bawang putih
Sebelumnya