Cuci dada ayam, kupas, dan potong kecil-kecil.
Buat beberapa lubang kecil di dalamnya dengan garpu.
Masukkan dada ayam ke dalam wadah, tambahkan 3 sendok makan cooking wine, 1-2 sendok makan bubuk kari (sesuai selera pribadi), 1 sejumput garam, dan sedikit merica, aduk rata. Tutupi dengan bungkus plastik dan rendam dalam lemari es selama lebih dari 30 menit. (Anda juga bisa meletakkannya di lemari es setelah persiapan sebelum tidur malam sebelumnya)
Tuang 50 gram tepung roti ke dalam piring persegi, tuangkan satu sendok makan sari ayam, aduk rata.
Lapisi dada ayam dengan remah roti.
Akhirnya dibungkus seperti ini.
Masukkan 2 sdm minyak ke dalam wajan, ketika minyak sudah 5 menit panas, letakkan potongan ayam dan goreng dengan api kecil.
Setelah kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, taruh di piring. Anda bisa menuangkan sedikit saus tomat atau mayones sebelum dinikmati. Empuk di luar dan lembut di dalam, benar-benar lebih lembut dan berair dari pada paha ayam. Aroma kari membuat orang tidak bisa menghentikan sumpit