Langkah 1
Potong ikan menjadi irisan tipis dan kontrol air beberapa kali.Berikan garam, bubuk ayam, merica bubuk, arak masak, putih telur, tepung maizena, sizing, kemudian gunakan saat kuah ikan direbus! Potong tulang ikan menjadi beberapa bagian sebagai cadangan!Langkah 2
Untuk pemotongan bahanLANGKAH 3
Panaskan dalam panci dan tambahkan minyak rapeseed untuk menggoreng tulang ikan di kedua sisinya dan tumis jaheLANGKAH 4
Dengan api besar, tambahkan 3 kg kaldu atau air mendidih, anggur masak, dan lada putih hingga mendidih selama 10 menitLANGKAH 5
Ubah api menjadi api kecil dan masukkan ikan dengan rapi ke dalam panciLANGKAH 6
Saat ikan direbus, warnanya menjadi putih, matikan api dan masukkan ke dalam panci sup!Langkah 7
Saya mengambil panci aluminium kecil dan memasukkan minyak lobak ke dalam panci panas, meletakkan merica rotan segar, dan menggoreng minyak lada di atas api kecil.LANGKAH 8
Aduk cincin cabai dan bawang putih untuk membentuk aromaLANGKAH 9
Masukkan bahan merica dan wijen ke dalam sup ikanLANGKAH 10
Aduk perlahan, biarkan rasa wijen masuk ke dalam sup ikanLANGKAH 11
Gambar detailLANGKAH 12
Gambar jadi!LANGKAH 13
Gambar jadi!LANGKAH 14
Lada rotan segar, representasi masakan Sichuan! Sup jagung tulang babi
Sebelumnya