telur
2 buah
susu
105 g
Tepung rendah gluten
18 g
Aksesoris 35g gula kastor, 3 tetes gula bubuk, ekstrak vanili, 18g mentega Cara membuat vanilla soufflé 1 siapkan bahan yang dibutuhkan 2 Oleskan selapis tipis mentega pada dinding bagian dalam mangkuk, tuangkan gula halus dan kocok agar gula halus menempel merata pada dinding cetakan, dan tuangkan sisa gula. (Jumlah mentega dan gula yang digunakan di sini tidak termasuk dalam bahan). 318 gram mentega cair 4 Tambahkan 18 gram tepung gluten tinggi 5 Aduk rata hingga menjadi pasta. 6 Tuang susu ke dalam loyang susu, tambahkan 20 gram gula kastor 7 Tambahkan 3 tetes ekstrak vanili. Rebus susu dalam panci susu sampai mendidih. 8 Tuang perlahan susu rebus ke dalam adonan telur diatasnya sambil diaduk rata. 9 Setelah susu dituang dan diaduk rata, saring kembali adonan ke dalam panci susu. 10 Panaskan kembali dengan api kecil dan aduk terus sampai mendidih dan menjadi kental. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10-15 menit. 11 Pisahkan kuning telur dari putih telur. 12 Tambahkan kuning telur ke dalam adonan yang sudah dingin. 13 Aduk rata 14 Putih telur dibagi menjadi 3 kali tambahkan sisa 15 gram gula halus, kocok dengan pengocok hingga kering dan berbusa. 15 Masukkan 1/3 putih telur ke dalam pasta kuning telur dan aduk rata. 16 Kemudian tuangkan kembali semuanya ke dalam putih telur dan aduk kembali untuk membuat adonan souffle. 17 Tuang adonan Soufflé ke dalam cetakan yang sudah disiapkan di awal, delapan puluh hingga sembilan menit penuh. 18 Kemudian gunakan sumpit untuk menyeka adonan di sekitar mulut mangkuk untuk membuat Soufflé tumbuh lebih tinggi. 19 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api besar dan rendah 190, tingkat sedang, dan panggang selama kurang lebih 15 menit. 20 sampai benar-benar mengembang dan permukaannya berwarna kuning keemasan. 21 Taburkan gula halus pada permukaan untuk dekorasi setelah dipanggang, dan segera makan. Tahu rebus
Sebelumnya
Pancake Telur Daun Bawang
Lanjut