"Roti ini relatif mudah dan hanya membutuhkan satu tindakan - mengaduk. Hitung semua bahan yang tidak jelas: semangkuk kecil chestnut = 90 gram inti nangka, 1 genggam cranberry = 15 gram, 1 sachet susu skim bubuk = 15 gram susu bubuk utuh, semangkuk air = 100 gram Terakhir, Anda akan mendapatkan adonan yang tidak kering dan tidak terlalu encer. Ketika saya melihat "relaksasi selama 40 menit" sebelum dipanggang, dan kemudian "difermentasi selama 15 menit", saya tidak bisa menahan perasaan sedikit terkejut. Saya belum pernah melihat cetakan yang perlu direlaksasi untuk waktu yang lama. Mungkin sebaliknya, kan? Keputusan akhir adalah untuk bersantai selama 15 menit, dimasukkan ke dalam cetakan, dan fermentasi selama 40 menit. Cetakan anti lengket, kertas bantalan minyak agar mudah dibongkar. Efek akhirnya sangat bagus, renyah di luar dan lembut di dalam, roti gandum utuh, harum. . . . . " bahan utama
- tepung serbaguna 30 gram
- tepung dedak gandum 20 gram
- Tepung gandum 100 gram
- ragi kering 1/2 sendok teh
- air 100 gram
Eksipien
- inti nangka 90 gram
- cranberi 15 gram
- Garam sedikit
- bubuk susu 15 gram
- asli rasa
- memanggang keahlian
- jam membuang-buang waktu
- Sederhana kesulitan
- 1 Bahan: 30 gram tepung serbaguna, 20 gram tepung dedak gandum, 100 gram tepung gandum utuh, 1/2 sendok teh ragi kering, 90 gram inti nangka, 15 gram cranberry, sedikit garam, 15 gram susu bubuk, 100 gram air
- 2 Campur semua bubuk,
- 3 Ragi dilarutkan dengan setengah air,
- 4 Tuang air ragi dan sisa air ke dalam tepung,
- 5 Aduk untuk membentuk adonan yang seragam. Masukkan ke dalam lemari es untuk difermentasi semalaman.
- 6 Keluarkan keesokan harinya, dan aduk dengan spatula karet sampai habis.
- 7Tambahkan biji nangka dan cranberry,
- 8 Aduk rata. Bersantailah selama 15 menit.
- 9Masukkan ke dalam cetakan yang dialasi kertas minyak dan fermentasi selama 40 menit.
- 10 Adonan menjadi tujuh atau delapan butir penuh,
- 11 Letakkan di lapisan tengah dan bawah oven, nyalakan api atas dan bawah pada 180 derajat, dan panggang selama sekitar 20-30 menit.
- 12 Permukaannya berwarna cokelat keemasan dan baru keluar dari oven.
- 13 Segera buka cetakan.
Tips
Lubang nangka dan cranberry dapat diganti dengan kacang dan buah kering lainnya. Waktu fermentasi harus disesuaikan dengan suhu aktual. Waktu memanggang dan daya tembak perlu disesuaikan dengan situasi aktual.
-
- # Kontes Kue ke-4 dan Festival Cinta Makan # Kue Keju Ringan Bunga
-
- # Kontes Kue Keempat dan Festival Suka Makan # Gulungan Susu Kedelai
-
- Kentang goreng
-
- Nasi Ketan Leci Buckle
-
- Kue kentang kartun
-
- Otak Tahu
-
- Five Grain dan Bacon Zongzi
-
- Crayfish- "Udang Rebus dalam Minyak Qianjiang"
-
- Mochi Bean Paste Egg Yolk Crisp
-
- Zhejiang Bacon
-
- Usus kering
-
- Yuba goreng