Udang segar
3
Babi
40 g
Tremella
30 g
Bahan pembantu 3g pati Cara Membuat Bakso Udang Jamur Putih 1 Bahan: 3 ekor udang (46g setelah dikupas), 40g daging babi, 30g jamur putih, dan 3g pati. 2 Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. 3 Masukkan potongan daging babi ke dalam blender dan kocok hingga menjadi bubur. 4 Cobalah untuk mengocok daging sehalus dan selembut mungkin. 5 Masukkan jamur putih yang sudah direndam ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, dan rebus jamur putih sampai lunak. PS: Tremella relatif sulit dicerna bayi, sehingga perlu direbus jamur putih agar empuk dan enak. 6 Masukkan jamur putih rebus ke dalam air dingin dan biarkan dingin. 7 Potong jamur putih dingin menjadi potongan-potongan halus. PS: Tremella harus dicincang halus agar bayi tidak tersedak. Dan tambahkan jamur putih cincang, bakso yang sudah jadi akan terasa empuk dan empuk! 8 Cuci udang segar dan kupas, buang urat dan usus udang, dan potong daging udang kecil-kecil. PS: Kalau selera bayi lebih peka dan takut amis bisa ditambahkan beberapa tetes air jeruk nipis ke udang, atau pakai air jahe yang dibasahi jahe untuk menghilangkan amis, efeknya akan sangat bagus. 9 Masukkan daging udang ke dalam blender dan aduk menjadi terasi. PS: Udang tumbuk lebih halus kalau tidak boleh dipotong dengan pisau. 10 Ini adalah terasi kocok. 11 Masukkan terasi, daging cincang dan jamur putih ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung maizena. PS: Pati (disebut juga dengan tepung maizena), umumnya digunakan tepung maizena. Jika tidak, dapat digunakan jenis pati yang lain, sebaiknya tidak menggunakan tepung, karena rasa tepung akan lebih keras, dan akan terasa seperti wajah mati. Bakso dengan pati lebih mudah dibentuk dan terasa lebih empuk. 12 Setelah mencampurkan daging cincang dengan sumpit, kocok daging cincang kuat-kuat agar daging cincang lebih kuat. PS: Setelah dipukul berulang kali, isian daging menjadi lebih halus dan kencang, dan bakso yang dibuat bertekstur lebih empuk dan tidak gosong. 13 Ini adalah daging kocok! 14 Pegang bola dengan tangan Anda, gali dengan sendok, dan masak dalam air mendidih. PS: Di dalam panci rebus airnya dulu baru nyalakan api kecil, lalu masukkan bola-bola agar tidak mudah pecah. 15 Tunggu sampai bola perlahan naik ke permukaan dan masak sampai benar-benar matang, baru bisa keluar dari panci! 16 Bakso yang sudah dimasak bisa langsung didinginkan untuk dimakan bayi, atau sangat cocok dengan sup atau bubur. Jika Anda tidak dapat menyelesaikannya sekaligus, masukkan ke dalam freezer yang disterilkan selagi masih panas, dan setelah ditutup rapat dan dinginkan, dapat dibekukan di lemari es! Kue beras Toffee
Sebelumnya