Perut babi
300 gram
Daging Babi Lean
300 gram
Suplemen: jumlah daun bawang yang sesuai, jumlah jahe yang sesuai, jumlah star anise yang sesuai, 2 butir kulit kayu manis, 1 lembar daun salam, 5 lembar merica, 20 lembar kecap, 2 sendok makan kecap, 1 sendok makan garam halus, jumlah yang sesuai anggur putih, jumlah yang sesuai saus tiram, jumlah yang tepat gula batu 10g, minyak nabati, 200g, 3 gram air, minyak nabati 100g Cara membuat rumahan Roujiamo 1 Mari perkenalkan daging rebusnya dulu: Bahan daging saus: Bahan: perut babi + 600g daging tanpa lemak, daun bawang, jahe, minyak goreng; Tas yang diasinkan: adas bintang, kayu manis, daun salam, merica; Bumbu: kecap muda, kecap hitam, garam halus, anggur putih, saus tiram, 10 gram gula batu; Potong daging babi menjadi potongan-potongan besar, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, rebus busa yang berdarah, angkat dan sisihkan; 2 Siapkan jahe, daun bawang, merica, adas bintang, daun salam, kayu manis; 3 Masukkan daun salam, kayu manis, merica cina, dan adas bintang ke dalam wajan dengan api kecil untuk menggoreng hingga harum.Kemudian keluarkan dan bungkus dengan kain kasa sebagai sachet; (ada juga cabai merah kering, buah rumput, Pala, jintan, dan jahe tidak tersedia di keluarga saya, dan mereka tidak bisa pedas, jadi ini dihilangkan, dan Anda bisa menambahkannya jika Anda suka); 4 Gunakan sisa minyak di dalam panci untuk melanjutkan menggoreng irisan jahe wangi dan daun bawang; 5 Masukkan daging babi dan tumis untuk memasukkan minyak ke dalam perut babi; 6 Tambahkan air, tutupi daging babi dan melebihi tinggi sekitar 3cm (tambahkan air secukupnya, dan didihkan lama, jika ada kaldu, akan lebih baik); tambahkan kecap muda, kecap hitam, garam halus, anggur putih, saus tiram, gula batu Tuang ke dalam panci, dan taruh kantong bahan halogen yang dibungkus kain kasa secara bersamaan; 7 Panaskan dengan api besar, didihkan dengan api sedang selama 10 menit dan ubah ke api kecil untuk mendidih (saya mendidih selama dua setengah jam); 8 Daging yang saya pakai direbus dengan buih darah supaya tidak terlalu banyak buihnya.Buka di bagian tengahnya untuk melihatnya.Jika ada buihnya pakai sendok untuk membersihkannya, jangan pindahkan daging rebusannya, rendam langsung di dalam kuah Rebus semalaman, saat daging direbus, masih ada dua jamur shiitake, lalu dicuci bersih dan dipotong-potong untuk direbus bersama; 9 Ini adalah keesokan paginya ketika saya membukanya dan melihatnya, panaskan saja saat Anda memakannya. Meskipun Anda juga dapat menggunakan panci presto untuk menghemat waktu, tetapi panci bertekanan terlalu buruk dan tidak kenyal. Saya lebih suka metode rebus ini; Daging ini bisa menampung lebih dari selusin roti, jadi jika Anda tidak bisa menghabiskannya sekaligus, Anda bisa memasukkannya ke dalam kotak penyimpanan segar dan membekukannya di lemari es. Saat Anda memakannya, itu akan dicairkan dan dipanaskan. Tonton saja bersama) 10 Izinkan saya memperkenalkan roti: Bahan roti: (6 roti) 100g air, 3g bubuk ragi, 200g tepung serbaguna, 5g minyak zaitun; Masukkan bahan mentah roti (lihat kolom aksesori) ke dalam ember roti, dan aktifkan fungsi "menguleni cepat" (saya meminta bantuan mesin roti saat menguleni adonan sekarang); 11 Program menguleni selesai, dan adonan diuleni dengan sangat baik (program penguleni mesin roti adalah 20 menit, jika Anda menguleni dengan tangan, akan baik-baik saja paling lama 10 menit, dan Anda dapat menguleni sendiri dengan lancar). Biarkan terfermentasi dalam ember roti; 12 Adonan difermentasi hingga dua kali ukurannya; 13 Knalpot, uleni dengan lembut; 14 Bagi menjadi enam adonan kecil, setiap adonan berukuran sekitar 50g; 15 Ambil salah satu adonan dan uleni menjadi bentuk silinder; 16 Gulung dengan penggulung dan gulung; 17 Gulung enam silinder secara bergantian; 18 Tekan bentuk silinder dengan telapak tangan Anda; 19 Tekan semua; 20 Gunakan rolling pin untuk menggulung menjadi kue bundar dengan ketebalan sekitar 5mm, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 20 menit; 21 Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan kue, tutup wajan, dan biarkan mendidih selama sekitar dua menit; 22 Balikkan, tutup tutupnya dan terus didihkan, kue akan menggembung, cukup tekan dengan spatula; 23 Keenam kue itu semuanya dipanggang, supaya bisa dimakan, tetapi lebih baik dipanggang dalam oven. Aku membuat kue pada malam pertama, dan memanaskannya dalam oven keesokan paginya. 24 Bagian atas dan bawah oven, tingkat tengah, 150 derajat selama 8 menit; 25 Paprika dan daging semalaman, cincang; (lada hijau, atau ketumbar, atau daging murni juga bisa digunakan) 26 Masukkan potongan daging dan paprika ke dalam mangkuk, tuangkan satu sendok kaldu dan aduk rata; 27 Roti panggang diiris dari tengah dengan pisau; 28 Masukkan daging campur; 29 Delicious Rou Jia Mo sesederhana itu; 30 Apakah kamu rakus? Kamu ingin makan? Buat saja jika kamu mau! ! Saya merebus banyak daging, dan separuh sisanya dibekukan dalam renyah. Lain kali saya ingin memakannya, buat saja kue. Waktu merebusnya terlalu lama dan jumlah anggota keluarga sedikit. Agak tidak pantas untuk merebus sedikit demi sedikit. Hehe. Seledri dicampur jamur
Sebelumnya
Sup sturgeon
Lanjut