Cuci hawthorn dan beri ventilasi untuk memastikan tidak ada kelembapan di permukaan. Potong menjadi dua dan buang intinya.
Sekarang mulai menyiapkan isian mochi ~ Masukkan tepung beras ketan + tepung jagung + susu + gula ke dalam mangkuk, dan perlahan haluskan menjadi pasta tanpa gnocchi. Kukus dalam panci selama kurang lebih 12 menit, sampai permukaannya mengeras.
Keluarkan mochi dengan spatula selagi panas, tambahkan minyak kelapa atau mentega dan uleni hingga menjadi bola halus ~
Ambil isian mochi dengan jumlah yang tepat, masukkan sedikit, masukkan ke dalam hawthorn, dan ikat.
Atur hawthorn yang sudah diikat untuk digunakan nanti.
Rasio gula putih dengan air hampir 1: 1.2 Secara umum, air harus lebih rendah dari gula putih, hanya sedikit lebih. Tidak perlu perbandingan yang tepat, karena air pada akhirnya akan mengering, yang berarti lebih banyak air akan bertahan lebih lama.
Jangan mengaduk kuat-kuat selama proses perebusan, karena mudah untuk membalikkan pasir. Rebus hingga sirup kental dan berwarna keemasan, dan timbul rasa tahan saat diaduk. Celupkan sumpit ke dalam air gula dan segera masukkan ke dalam air dingin, sari gula akan cepat mengembun. Gigit permennya, kalau tusuk gigi berarti panasnya kurang, terus rebus, kalau rasanya permen buah keras, berarti sudah bisa membuat hawthorn. Nyalakan api kecil, jaga agar sari gula tidak mengeras, dan taburi biji wijen putih dalam jumlah yang sesuai.
Bersihkan talenan untuk memastikan tidak ada kelembapan, dan oleskan sedikit minyak kelapa atau mentega untuk memudahkan akses. Panci agak miring, seperti cara bos membeli bola gula, gulingkan hawthorn yang ditusuk di atas permukaan sirup.
Ambil talenan dengan cepat dan letakkan. Bergerak cepat dan terlihat tampan Setelah Anda meletakkannya, tidak peduli apakah itu bagus atau tidak, atau karena alasan lain, jangan bergerak lagi sampai benar-benar dingin dan padat. Taruh saja di apa pun yang Anda inginkan ~ Itu tidak akan mengganggu!
Buka jendela di dapur untuk menjaga ventilasi, yang dapat menurunkan suhu dan mendingin lebih cepat ~ Saya sangat senang bisa mencicipi manisan haw dengan isian mochi!
Lihat video kecilnya ~ Rasa pencapaian!
Ini isian ketan dan isian lontong, tanpa biji wijen putih rasanya super enak juga!