1. Siapkan bahan-bahannya. Potong melon sudut yang sudah dibersihkan menjadi irisan setebal 4mm. Campur tepung dan kanji. Kocok telur dengan sedikit garam untuk digunakan nanti.
2. Rendam jahe dan lada cina dengan tiga sendok air dingin selama lima menit.
3. Cincang daging tanpa lemak, tambahkan tiga sendok air jahe dan merica, aduk searah hingga meresap, perhatikan penambahan tiga kali.
4. Cincang halus wortel dan jamur.
5. Masukkan buih wortel dan jamur ke dalam saringan halus dan tuangkan dengan air mendidih.
6. Tambahkan wortel yang dibakar dan jamur parut ke dalam food processor, daging cincang dengan jahe dan air merica, dan setengah telur. Tambahkan setengah sendok teh garam dan merica.
7. Aduk hingga halus dan kental, keluarkan untuk digunakan nanti.
8. Ambil irisan labu, taruh sesendok kecil daging cincang, tutup dengan irisan lagi dan padatkan ringan.
9. Coba olesi seluruh irisan melon dengan isian daging.
10. Taburkan adonan tepung dan kanji ke dalam loyang datar, lalu tempelkan irisan melon yang sudah diisi terigu di kedua sisinya. Tepuk dan kibaskan tepung berlebih.
11. Celupkan cairan telur untuk membungkus seluruh bahan. Masukkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan anti lengket, masukkan irisan melon, goreng sebentar dan balik.
12. Irisan paprika hijau dan merah serta daun ketumbar dengan sedikit adonan telur, tempelkan pada permukaan kue yang telah digoreng sebentar, lalu balikkan saat sisi lainnya digoreng, dan bisa keluar dari wajan setelah sedikit digoreng.
13. melon tanduk diisi dengan daging dan goreng sudah siap.
14. Jus bumbu lebih enak. Dua sendok kecap seafood dan beberapa lada hijau dan merah sudah cukup.
15. Buat yang takut pedas, mendekorasi dengan daun ketumbar itu enak.Mereka punya ciri khas masing-masing, saya pribadi suka keduanya.