1. Pisahkan keenam telur dengan putih telur dan kuning telur, tambahkan air dan kanji lalu kocok merata. Oleskan minyak ke dalam kotak penyimpanan segar dan saring masing-masing putih telur dan kuning telur. Kukus dalam bungkus plastik selama kurang lebih 15 menit dan biarkan dingin. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan. meluangkan
2. Tambahkan tepung kanji ke tiga telur dan kocok merata, masukkan ke dalam panci dan oleskan ke dalam kulit telur.Tambahkan isian daging dengan daun bawang dan jahe, saus ayam, lada putih, kecap, garam, arak masak dan aduk rata.Oleskan isian daging secara merata pada kulit telur. Lipat kedua sisi sedikit, gulung dan tutup dengan kanji air, taruh di panci dan kukus kurang lebih 10 menit, biarkan dingin dan sisihkan
3. Kupas dan cuci kentang, kukus dalam panci dan biarkan keluar.Tambahkan garam dan jus ayam untuk membumbui dan haluskan menjadi haluskan.
4. Tambahkan air, daun bawang, jahe, anggur masak, dan garam ke dalam panci dan rebus, tambahkan udang dan masak, angkat kepala, kaki dan ekor udang dan sisihkan.
5. Bahan baku yang digunakan untuk ejaan dingin ~
6. Bahan baku cold-spliced yang digunakan saat ini dipotong menjadi irisan-irisan tipis, seperti terlihat pada gambar Hari ini saya menyusun batu bebatuan. Sekarang taruh kentang tumbuk di atas piring sesuai dengan kebutuhan penataan. Letakkan bahan baku yang diiris lapis demi lapis dan letakkan dengan rapi. Perhatikan warna senada. Brokoli dihiasi celah-celah. Setelah set selesai, gunakan kuas untuk mengaplikasikan sedikit Minyak wijen dioleskan pada permukaan bahan mentah, meningkatkan keharuman, meningkatkan warna, dan mencegah hilangnya kelembapan
7. Potong halus daun bawang, jahe dan bawang putih secara terpisah
8. Pasta kacang pixian dan acar paprika dicincang halus 1: 1
9. Buat semangkuk jus: perbandingan gula putih dengan cuka beras adalah 50g, 2g kecap gula batu, 1g garam, dan 1g sari ayam.
10. Bersihkan rumput gurame, lepas kepala dan ekornya, buang duri, dan gunakan pisau untuk memukul pisau silang ganda secara diagonal, potong persegi panjang kecil, tambahkan daun bawang, jahe dan arak masak, aduk rata dan rendam selama 10 menit untuk menghilangkan bau
11. Gunakan kain kasa bersih untuk menyerap air untuk ikan yang diasinkan, tepuk-tepuk pati secara merata dan buang sisa pati untuk digunakan
12. Tambahkan minyak ke dalam panci dan masak hingga 40% panas, lalu masukkan nugget ikan yang sudah ditepuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, angkat minyak pengontrol
13. Tambahkan minyak ke dalam panci (sedikit lebih banyak), tumis daun bawang, jahe, bawang putih cincang, pasta kacang Pixian, acar paprika, tumis dengan minyak merah, dan masak dalam mangkuk berisi jus
14. Kuahnya agak direbus dan dikentalkan dengan kanji air (jangan tanpa mengental) Setelah dimatikan api tuangkan ke atas ikan goreng secara merata.
15. Bawang putih lumut diletakkan di atas piring sebagai "timbal" dari "petasan". Daging ikan dengan sarinya dapat diletakkan dalam bentuk petasan di kiri dan kanan, lalu dicocokkan dengan bentuk babi lucu, bentuk koin tembaga, dan roti kukus berbentuk ingot.